Cum să împachetezi un onigiri și să păstrezi alga crocantă?
Ați auzit vreodată de onigiri, acele mici sandvișuri japoneze cu orez? Le puteți găsi în konbini, acele magazine de proximitate emblematice, aflate la fiecare colț de stradă din țară. Consumate din mers, sunt foarte practice și ușor de luat oriunde. Dacă ați fost vreodată în Japonia, cu siguranță ați încercat această gustare! Iar dacă ați fost în Coreea de Sud, le-ați găsit sub numele de Samgak kimbap.
Umplute cu pește, crustacee și chiar prune murate, ele sunt adesea vândute învelite într-o foaie de alge nori.
Cum se prepară un onigiri?
Onigiri poate fi preparat fie umplând o bilă de orez, fie amestecând umplutura cu orezul înainte de a-i da celebra formă triunghiulară.
Apoi, puteți tăia o fâșie de algă nori și o puteți înfășura în jurul bazei sandvișului triunghiular. Însă, folosind această metodă, alga se va înmuia la contactul cu orezul.
Pentru a evita această problemă și a obține un înveliș crocant, urmați pașii de mai jos↓↓
Echipamentul de care aveți nevoie:
Mai întâi, pregătiți:
- Forma pentru onigiri (dacă aveți una) sau onigiri-ul
- Folie de aluminiu
- Bandă adezivă
- Foarfecă
Pasul 1: Pregătiți algele marine
Tăiați o fâșie de algă nori de lățimea onigiri-ului. Puteți să o tăiați și puțin mai scurtă. Trebuie să fie suficient de lungă pentru a înveli sandvișul.
Pasul 2: Pregătirea foliei de aluminiu
Tăiați o fâșie de folie de aluminiu puțin mai lată decât dublul lățimii algei (și, prin urmare, și al onigiri-ului) și de aceeași lungime ca alga.
Pasul 3: Asamblați algele marine și folia de aluminiu
Așezați alga în centrul foliei de aluminiu și pliați marginile peste ea.
Pasul 4: Adăugați banda adezivă scotch
Întoarceți folia de aluminiu și lipiți o fâșie de bandă adezivă pe mijloc, pe toată lungimea. Lăsați capătul benzii să depășească marginea de sus a foliei, dar nu și pe cea de jos.
Pasul 5: Puneți onigiri în ambalaj
Întoarceți folia din nou și așezați onigiri deasupra, cu vârful triunghiului la același nivel cu marginea foliei.
Pasul 6: Înfășurarea onigiri
Pliați partea de jos peste onigiri și strângeți colțurile pentru a înveli sandvișul.
Pasul 7: Închideți ambalajul
Apoi pliați colțurile porțiunii de ambalaj rămase deasupra onigiri-ului și lipiți banda adezivă pe partea din față, pentru a sigila ambalajul.
Pasul 8: Deschideți onigiri-ul pentru a-l savura
Pentru a deschide onigiri-ul, trageți ușor de bandă până când ambalajul se desface complet în două.
Pasul 9: Eliberarea algelor
Trageți ușor de colțul din dreapta al foliei de aluminiu, de la baza sandvișului, pentru a elibera partea dreaptă a algei. Apoi eliberați partea stângă, procedând la fel și pe cealaltă parte.
Etapa 10: degustare
Pliați colțurile algei în jurul sandvișului și savurați-l! Iată un onigiri crocant și moale în interior, ca la konbini!
Și pentru a vă ajuta să înțelegeți...
Urmăriți în videoclip toți pașii detaliați mai sus!
Juliette HessÎmi place să călătoresc și să descopăr preparate noi, să testez noile tendințe culinare și să descopăr restaurante noi.
Sunt pasionată de paste sub toate formele lor ❤ de la tăițeii udon la tagliatelle, ador să le gătesc și chiar să le prepar acasă!
În prezent pregătesc, filmez și fotografiez următoarea voastră rețetă și sper să vă placă!
Comentarii