Petitchef

Mii de rețete sunt pe Petitchef

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic Votează Arhiva meniurilor
Panzanella - salata mea preferata (nr. 2)
Panzanella - salata mea preferata (nr. 2)

Intai si-ntai amestecati bucatile de paine cu usturoiul ras, fulgii de ardei...

Antreuri

Andive cu sunca
Andive cu sunca

Un fel de mancare clasic, usor si care nu necesita multe ingrediente: andive...

Felul principal

Briose cu merisoare
Briose cu merisoare

Se amesteca merele cu zaharul si se lasa 10 minute deoparte. Apoi se adauga...

Desert


Andivele - legumele fara clorofila

Andivele - legumele fara clorofila

Andivele sunt legume pretioase, care daca sunt consumate proaspete, sub forma unor salate, aduc reale beneficii organismului uman. Cu 15 kcal la 100 g, andivele sunt un aliment putin energetic iar impreuna cu telina, spanacul si varza, face parte din randul legumelor cu calorii negative (organismul consuma mai multa energie cu digestia lor decat cea rezultata din asimilarea lor).

Pentru ca se cultiva la intuneric, andivele sunt lipsite de clorofila, de aici si culoarea alba a frunzelor.

Foarte fragile, acestea pot suferi modificari de aspect si gust, chiar imediat de la recoltare. Din aceasta cauza trebuie cumparate cat mai proaspate. Andivele expirate au bulbul mai putin ferm si crocant, iar frunzele lor pot prezenta pete inchise la culoare. Cand andivele sunt supuse la lumina, frunzele incep sa inverzeasca si devin amare. Se pot pastra in frigider aproximativ 3 zile.

Lejere si usor de preparat, andivele se pot consuma atat crude in salate, cat si gatite la vapori, tigaie, cuptor, sotate, etc. Andivele pot fi fierte, coapte sau pot fi consumate ca atare. Pot fi adaugate in supa, tocanita, sau consumate sub forma de suc.
Pot fi combinate cu mere, pere, portocale, ciuperci, ridichi, cimbru, unt, crema de branza. Se preteaza foarte bine si la frigerea pe gratar.


Rețete de sezon

Vezi mai multe reţete

Articole Petitchef

Telemeaua...un fel de branza romaneasca

Telemeaua...un fel de branza romaneasca

Se aseamana cu branza feta greceasca insa particularitatea distinctiva o reprezinta faptul ca produsul este supus operatiilor tehnologice de sarare umeda, respectiv uscata, ceea ce confera nu numai un gust aparte, ci...

Cateva cuvinte despre ...carnea de bibilica

Cateva cuvinte despre ...carnea de bibilica

Este valorificata pentru oua si carnea alba cu gust fin, textura frageda si suculenta, asemanatoare celei de vanat, precum fazanul. Bibilica ajunge sa fie crescuta pe teren domestic pentru prima data in Franta, tara...

Cactusul este super-alimentul anului 2018!

Cactusul este super-alimentul anului 2018!

Specialistii Organizanizatiei Mondiale a Agriculturii si a Centrului International pentru Cercetari Agricole in Zone Aride au lucrat la ce o cercetare in care se aduc argumente pentru consumul constant de cactus....

Dovleacul placintar-rasfatul anotimpului rece

Dovleacul placintar-rasfatul anotimpului rece

Dovlecii placintari, numiti si dovleci de iarna, sunt rasfatul anotimpului rece. Sarac in calorii si bogat in fibre dietetice si vitamina A, dar delicios si parfumat, dovleacul este preferatul multora dintre noi....

Semintele de canepa si beneficiile lor

Semintele de canepa si beneficiile lor

Promovate de nutritionisti pentru proprietatile lor nutritive valoroase, semintele de canepa, contin toți aminoacizii esentiali, ceea ce le califica drept o sursa completa de proteine, la fel ca si carnea de pui,...

Plante care ajuta digestia

Plante care ajuta digestia

Tulburarile de digestie sunt tot mai prezente in societatea actuala, apar la orice varsta, inclusiv la copii, iar principala cauza este reprezentata de un stil de viata ce include o alimentatie saraca in fibre, dar...

Cateva cuvinte despre...Ciresele Amarena

Cateva cuvinte despre...Ciresele Amarena

Ciresele Amarena sunt mai mici decat cele obisnuite, mai inchise la culoare si cu un gust dulce-amarui si o aroma intensa. Cultivate in general in Italia, in regiunile Modena si Bologna, sunt adesea comercializate...

Cateva cuvinte despre…ciresele Maraschino

Cateva cuvinte despre…ciresele Maraschino

Ciresele Maraschino sunt folosite folosite ca garnituri sau decoruri in diferite preparate de patiserie, cofetarie, gelaterie dar si ca ingrediente in retetele unor cocktail-uri clasice cum ar fi: Manhattan, Pearl...

Panko - pesmet caracteristic bucatariei japoneze

Panko - pesmet caracteristic bucatariei japoneze

Panko este preparat din painea de la care a fost indepartata coaja, motiv pentru care ofera o textura mai aerata decat cele mai multe tipuri de pesmet din bucatariile occidentale.

Vezi mai multe articole

Videoclipuri



(c) Madeinwork | Mențiuni legale