Ce temperatura se foloseste si minute la carnea de vita sa fie facuta

Eu tot timpul încerc carnea de vita. Am gatit recent carne de vitel. Am ales sa o sigilez inainte de a pune la cuptor pentru a se pastra suculenta (adica am tras carnea pe gril 1 minut pe o parte si 1 minut pe cealalta parte). Apoi la cuptor sincer dupa 40 minute era facuta destul de bine (cel putin dupa gustul meu), insa totusi stiind ca se tine mai mult si la insistentele sotiei am lasat carnea putin peste 1h si 30m. In general acopar carnea la cuptor cu o folie de aluminiu (intepata) si iau folia cu 15 minute inainte de a fi gata...