Cum fragezesc carnea de vita sau de oaie,cum fragezesc pastrama de oaie gata afumata.
Cum fragezesc carnea de vita sau de oaie,cum fragezesc pastrama de oaie gata afumata.
Întrebare: Cum fragezesc carnea de vita sau de oaie,cum fragezesc pastrama de oaie gata afumata.
Pastrama este uscata si afumata
De danstefanita, Adăugat 15/09/2015, 04:17
2 răspuns(uri)
C
Puneti carnea cu min 24 ore inainte de preparare intr-un bait preparat dupa gust: vin negru, usturoi, ceapa, cimbru, foi dafin....si ce va mai place din ierburi si condimente. Intoarceti carnea la cateva ore pentru a fi patrunsa bine. Puteti adauga si zeama de lamaie.
Cert este ca structura fibriasa a carnii se inmoaie si produsul devine fraged, plus aromele care patrund in carne.
Pofta mare,
Cornelius
