Petitchef

Cum se prepara un biftec ca la carte?

Floric1978

Întrebare: Cum se prepara un biftec ca la carte?

Imi puteti spune cum se prepara un biftec ca la carte? Exact ce tip de carne trebuie... ?

De floric1978, Adăugat 12/03/2015, 15:27

3 răspuns(uri)

S

Trebuie carne de vita , NU DE VITEL, ESTE APOASA, pulpa de foarte buna calitate;se cumpara cca 7o grame de fiecare portie;se pune in mixer:carnea cubulete, unul -doua galbenuse,una doua nuci de unt,sare, piper. Cind este foarte bine omogenizata se fac portiile.
Separat se taie 1-2 cepe de portie ,marunt.
Se aranjeaza astfel: pe o farfurie mare se aseaza ceapa taiata ,in forma unui cerc. In cerc se pune portia de carne aranjata tip coaja de nuca. in scobitura se pune un galbenus de ou proaspat, Pe marginea carnii se pun bucatele de unt , cu mina, ca se lucreaza mai usor.
Separat se face un sos de rosii (un pic de ulei de masline, rosii taiate marunt, ardei iute) care sa dau un clocot si se serveste rece.
Se maninca doar cu furculita, amestecind pe o felie de piine prajita cite un pic de:unt,carne ,galbenus, ceapa, sos de rosii.
nu uitam o tuica buna la inceput si apoi vin rosu sec.

NU FOLOSITI NICIODATA SOSURILE DIN COMERT SI IN SPECIAL CELE DULCI

De stefanel_m2015 , at 22/03/2015, 12:22:39

floric1978

Clar muschi de vita sau de vitel

De floric1978 , at 18/03/2015, 10:00:43

A

Muschi de vita

De anci , at 18/03/2015, 09:04:31


Ultimele întrebări

A

Clatite cu cartof si cascaval

De ariadnamitescu , Adăugat 20/10/2022 , 0 răspuns(uri)

marcel_p2021

Ce d..este Carpacio?

De marcel_p2021 , Adăugat 15/10/2022 , 2 răspuns(uri)

A

De ce nu verificati inainte de a posta ceva?

De ariadnamitescu , Adăugat 30/09/2022 , 0 răspuns(uri)

F

Cum pot încărca poze la rețetă?

De Fori , Adăugat 16/03/2022 , 1 răspuns(uri)

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispoziție posibilitatea planificării meniului pe zile, pe săptămână, în avans pentru sărbători.

De asemenea aveți posibilitatea de aici să printați meniul săptămânal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic
Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.
Întrebarea zilei
Ce tip de plăcintă dulce preferați ?
Votează