Sos pentru grătar: fă-l acasă și transformă orice carne
Thursday 21 May 2026 13:10 - Mirella Mendonça
O sos pentru grătar este unul dintre acele clasice care transformă orice preparat simplu în ceva plin de savoare. Cu echilibrul său de arome dulci, acre și afumate, se potrivește perfect cu carnea, sandvișurile și chiar legumele, adăugând o notă distinctivă care face toată diferența.
Deși poate părea gata preparat sau industrializat, prepararea sosului de grătar la domiciliu este mai ușoară decât cred majoritatea oamenilor. Cu doar câteva ingrediente și câteva minute pe aragaz, puteți obține un rezultat mult mai gustos, adaptat gustului dumneavoastră și fără complicații.
Ingrediente sos:
- 1/2 chilli verde
- 1/2 ardei roșu
- 1/2 ceapă de primăvară (verde)
- 3 căței de usturoi
- 1 cană ketchup
- 2 lingurițe de oregano
- 1/2 linguriță paprika
- 1 linguriță sos de soia
- 1 lingură de amidon de porumb (maizena)
- Un pic de oțet
- Sare și piper după gust
Direcții:
- Pentru început, se taie ardeii și ceapa de primăvară.
- Puneți-le într-o tigaie și puneți-o la foc mare, fără ulei. Adăugați cei 3 căței de usturoi și lăsați-i să se rumenească până capătă o aromă/miros de grătar.
- În cana blenderului, se adaugă ketchup-ul, sosul de soia, oțetul, oregano și paprika/culorile.
- Când legumele sunt rumenite, se toarnă și ele în carafa blenderului.
- Acum se mixează amestecul în blender până se formează o pastă omogenă.
- Se adaugă 1/2 lingură de făină de porumb.
- Amestecați bine din nou.
- Se cerne pentru a elimina cocoloașele. Se toarnă conținutul înapoi în cratiță (care nu este încă pe foc).
- Se adaugă acum cealaltă 1/2 lingură de amidon de porumb, sare și piper după gust.
- Puneți din nou cratița pe foc mediu, amestecând cu un fouet (bătător de ouă) timp de zece minute, până când sosul este fiert.
Mirella MendonçaSunt responsabil editorial la Petitchef (Portugalia și Brazilia) și o mare pasionată de călătorii și gastronomia mondială, mereu în căutarea unor noi arome și experiențe. Totuși, deși îmi place să explorez deliciile diferitelor culturi, bucătăria mamei mele va rămâne mereu preferata mea, cu acel gust unic pe care doar ea îl poate crea.
Comentarii