Sos barbecue: prepară-l acasă și transformă orice carne
joi 21 mai 2026 13:10 - Mirella Mendonça
Sosul barbecue este unul dintre acele clasice care transformă orice preparat simplu în ceva plin de savoare. Datorită echilibrului dintre dulce, acrișor și afumat, se potrivește perfect cu carnea, sandvișurile și chiar legumele, adăugând o notă distinctă care face toată diferența.
Deși poate părea un produs gata preparat sau industrial, sosul barbecue se face acasă mai ușor decât își imaginează multă lume. Cu puține ingrediente și câteva minute pe foc, puteți obține un rezultat mult mai gustos, adaptat gustului dumneavoastră și fără complicații.
Ingrediente sos:
- 1/2 ardei iute verde
- 1/2 ardei roșu
- 1/2 ceapă verde
- 3 căței de usturoi
- 1 cană de ketchup
- 2 lingurițe de oregano
- 1/2 linguriță de boia
- 1 linguriță de sos de soia
- 1 lingură de amidon de porumb (Maizena)
- Puțin oțet
- Sare și piper, după gust
Direcții:
- Pentru început, tăiați ardeii și ceapa verde.
- Puneți-le într-o tigaie și așezați tigaia pe foc mare, fără ulei. Adăugați cei 3 căței de usturoi și lăsați legumele să se rumenească până când capătă aromă de grătar.
- Puneți în vasul blenderului ketchupul, sosul de soia, oțetul, oregano și boiaua.
- Când legumele s-au rumenit, adăugați-le și pe ele în vasul blenderului.
- Mixați amestecul până obțineți o pastă omogenă.
- Adăugați 1/2 lingură de făină de porumb.
- Amestecați din nou bine.
- Strecurați amestecul pentru a elimina cocoloașele. Turnați-l înapoi în cratiță, fără să o puneți încă pe foc.
- Adăugați acum cealaltă 1/2 lingură de amidon de porumb, sare și piper, după gust.
- Puneți din nou cratița pe foc mediu și amestecați cu un tel timp de zece minute, până când sosul este bine gătit.
Mirella MendonçaSunt responsabil editorial la Petitchef (Portugalia și Brazilia) și o mare pasionată de călătorii și gastronomia mondială, mereu în căutarea unor noi arome și experiențe. Totuși, deși îmi place să explorez deliciile diferitelor culturi, bucătăria mamei mele va rămâne mereu preferata mea, cu acel gust unic pe care doar ea îl poate crea.
Comentarii
anonymous
Nota 10 *