Petitchef

PAINE NEMTEASCA / PAN ALEMAN



Cum a trecut destul timp de cand nu am mai postat o reteta de paine, mam hotarat sa fac painea nemteasca, care a fost un succes la mine in casa, o paine fuarte puroasa si gustoasa ,ca ai manca-o si guala.
Como ya paso bastante tiempo desde cuando he postado ultima vez una receta de pan, y me decidi en hacer este pan aleman, que fue un exito en mi casa, es un pan tan esponjoso y sabroso, que se comia incluso asi sin nada.
Ingrediente:
600 gr faina
300 ml lapte
70 ml ulei de masline virgin extra
10 gr zahar
10 gr sare
25 gr drojdie proaspata
1 ou de dat pe deasupra, mac si susan.
Ingredientes:
600 gr harina
300 ml leche
70 gr aceite de oliva virgen extra
10 gr  azucar
10 gr sal
25 gr levadura fresca de panadero
1 huevo para pinter por encima, semillas de amapola y sesamo.
Am incalzit putin laptele, intr-o 100 ml am dizolvat drojdia si am lasat cam 10 min,dupa care am pus totul in cuva de la MP, bineintelas oul nu.Am dat la program rapid, si odata ce a terminat de framantat am oprit masina, si am lasat sa se dospeasca 45 min.
He calentado la leche solo un poquito, en 100 ml he dpuesto la levadura y la he dejado unos 10 min, despues he puesto todo en la panificadora, claro el huevo no.Le he dado al programa rapido, una vez que ya no amasa, apago la maquina y dejo la masa levar 45 min.
Am cantarit coca si am ampartit in 19 parti egale, am framantat pe fiecare si leam asezat in tava in felul urmator : primul cerc de 12 mingiute, celalalt de 6 iar in mijloc cea care mia ramas.Am lasat din nou la dospit 45 min, tava am bagato intr-o punga care am legat-o).
He pesado la masa y la he dividido en 19 partes iguales, la voy boleando a cada una y las pongo en una bandeja en el siquente modo: el primer circulo de 12 bolitas, el segundo de 6 y la ultoma en el centro. Meto la bandeja en una bolsa que le hago un nudo y dejo la masa, otraves a levar 45 min.
Dupa dospire am uns cu ou si am presarat mac si susan pe deasupra.Am introdus tava in cuptor (cuptorul fiind incins) si le-am copt 40 min la 200ºC.
Despues de levar la pinto can huevo ligeramente batido, le pogo semillas de amapola y sesamo por encima.La introdosco en el horno (precalentado)Y las dejo 40 min a 200ºC.
Este o paine fuarte buna, dar nu va imaginati cat este de buna dimineata cu iaurt.
Es un pan riquisimo, pero por la mañana con yogur esta buenisimo.
Va multumesc pentru interesul cu care ati citit, ce am scris, imi cer sceze pentru greselile gramaticale!
Va mai astept, si cu alta ocazie!








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