Mâncați pâine în fiecare zi? Iată ce îi face cu adevărat corpului tău - și cum să o îndrepți spre bine
Este aproape automat: dimineața cu unt, la prânz cu brânză sau șuncă, seara cu sosuri... Pâinea a făcut întotdeauna parte din obiceiurile noastre alimentare. Cu mirosul său reconfortant de brutărie, crusta aurie și miezul moale, este greu să reziști! Pâinea simbolizează împărtășirea, convivialitatea și plăcerile simple ale vieții de zi cu zi. Dar este o idee bună să o mâncăm în fiecare zi? Ar trebui să ne ferim de ea sau, dimpotrivă, să o considerăm un aliat în căutarea echilibrului?
Între ideile preconcepute și adevărurile nutriționale, pâinea divizează la fel de mult pe cât unește. Unii o interzic, convinși că "îngrașă", în timp ce alții nu-și pot imagina o masă fără o felie bine crocantă. Cu toate acestea, totul depinde de tipul de pâine, de cantitatea consumată și de restul farfuriei. Pâine albă, integrală, cu semințe, fără gluten... fiecare varietate are avantajele (și limitele) ei.
Iată ce trebuie să știți înainte de a alunga - sau de a reabilita - acest companion fidel al meselor noastre...
Un aliment de bază... de mii de ani
Pâinea este unul dintre cele mai vechi alimente din lume. Fabricată din făină, apă, drojdie și sare, ea conține în principal carbohidrați complecși, care sunt principalul combustibil pentru organism și creier.
Când este bine aleasă, poate fi chiar o sursă interesantă de fibre, proteine vegetale și minerale (magneziu, fier, zinc etc.).
Așadar, nu este nimic rău în a mânca pâine în fiecare zi - atâta timp cât știți ce pâine să alegeți și în ce cantitate!
Beneficiile zilnice ale pâinii
1. Energie de lungă durată
Carbohidrații complecși din pâine, în special pâinea integrală sau cu cereale, înseamnă că puteți continua între mese fără să vă simțiți obosit.
Este o alegere excelentă pentru micul dejun sau prânz.
2. O sursă bună de fibre
Pâinea integrală sau semicompletă favorizează digestia, ajută la reglarea tranzitului și te face să te simți sătul mai mult timp.
3. O plăcere simplă și satisfăcătoare
Să nu uităm: a mânca înseamnă și plăcere! O felie de pâine crocantă sau o baghetă caldă este adesea un moment de fericire împărtășită.
La ce să vă uitați
1. Cantitatea
Pâinea este sănătoasă, dar bogată în calorii: aproximativ 250 kcal per 100 g. Prea multă pâine poate duce la un exces de carbohidrați, mai ales dacă este combinată cu alte alimente bogate în amidon (paste, orez, cartofi).
2. Tipul de pâine
Nu toate pâinile sunt la fel:
❌ Pâinea albă (rafinată) furnizează puține fibre și determină o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge.
✅ Pâinea integrală, cu cereale sau cu aluat acru este mai sățioasă și mai bună pentru tranzit.
3. Mâncăruri secundare
Pâinea ca atare este bună. Dar pâinea cu unt, gem și miere la fiecare masă vă poate împovăra rapid!
Ce este mai bun? Moderație și varietate
Consumul de pâine în fiecare zi nu este o problemă dacă :
- variați tipurile de pâine (integrală, de secară, fermentată, cereale),
- adaptați cantitatea la nevoile dumneavoastră (1 până la 2 porții pe zi),
- echilibrați restul alimentației.
➡️ Un punct de referință bun este de 2 până la 3 felii de pâine pe masă principală, mai ales dacă nu consumați în același timp alte alimente bogate în amidon.
Pe scurt
Puteți mânca pâine în fiecare zi, atâta timp cât o alegeți cu grijă și nu exagerați.
Departe de a fi un dușman, pâinea poate fi un aliat zilnic:
- O sursă de energie,
- ușor de încorporat în fiecare masă
- și, mai presus de toate, o plăcere simplă la care este greșit să renunți.
Așadar, nu este nevoie să vă privați, ci doar să faceți din ea un companion sensibil și gustos!
Adèle Peyches
Comentarii