Petitchef

Pincho cu ciuperci

Acum câteva luni voiam s? mergem s? mânc?m ni?te tapas la un restaurant spaniol. Pe lâng? tapas de tot felul aveau ?i ni?te pintxos senza?ionale. Pincho, sau Pintxo este varianta basc? a bruschettei - o felie de pâine, de obicei baghet?, cu diferite topping-uri (amestec de ingrediente diferite care se pune peste felia de pâine). Pintxo-urile erau ceva nou pentru noi.  Am comandat unele cu ficat de gâsc?, cu scoici St.Jacques ?i cu carne de vit? cu diferite chutney-uri. Sun? apetisant, nu? Dar ce gustoase erau! N-am reu?it s?-mi scot pintxo-urile din cap, ?i am încercat s? fac ?i eu unele, a?a mai simple, ca pentru acas?. Nu voiam s? g?tesc carne, a?a c? am luat ni?te champignons.
Pinxto 2 b
Pintxo cu ciuperci
Ingrediente:
6 felii de baghet? t?iat? pu?in diagonal
2 linguri ulei de m?sline
250 gr. champignon, de preferin?? închise la culoare
pu?in? ceap?
1 c??el de usturoi
100 ml smântân? lichid?
20 ml cognac
p?trunjel verde
2 linguri ulei
sare
piper
Pinxto a (2)
Mod de preparare:
Se cur??? ciupercile cu o perie sau ?erve?ele de buc?t?rie ?i se taie în buc??ele. Ciupercile nu se spal? cu ap?, deoarece absorb foarte mult? ap?.
Într-o tigaie se înc?lze?te uleiul, se adaug? ceapa ?i se c?le?te. Se reduce temperatura, se adaug? usturoiul ?i ciupercile ?i se c?lesc. Se stinge apoi cu cognacul ?i se adaug? smântâna. Se condimenteaz? cu sare ?i piper ?i se las? s? fiarb? pu?in la foc mic, pân? se reduce sosul cu o treime. Se ia de pe foc ?i se adaug? p?trunjelul verde tocat.
Între timp se preg?tesc feliile de pâine. Se stropesc cu ulei de m?sline ?i se pr?jesc într-o tigaie fierbinte pe ambele p?r?i, pân? devin rumenii.
Se a?eaz? feliile de pâine pe farfurie ?i se acoper? cu amestecul de ciuperci. 
Pinxto a








Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Mancare de ciuperci cu praz si carne de porc
Mancare de ciuperci cu praz si carne de porc
2 porții
35 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Ciuperci umplute cu branza si sunca
Ciuperci umplute cu branza si sunca
2 porții
40 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Pincho cu ciuperci
Pincho cu ciuperci
2 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Risotto de quinoa si ciuperci
Risotto de quinoa si ciuperci
3 porții
55 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Ciuperci cu oua
Ciuperci cu oua
12 porții
30 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
1 porții
25 min
Foarte ușor
3.8 / 5

Rețete

Articole conexe

Mancaruri cu ... ciuperciMancaruri cu ... ciuperci

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: