Aceste sosuri și condimente pe care trebuie să le ai mereu în frigider

Ingredient esențial în bucătăria asiatică, sosul de soia este bogat în umami, faimoasa aromă savuroasă care îmbunătățește mâncărurile. Fie că este folosit pentru marinare, pentru a asezona legumele sau stropit peste un bol de orez, este întotdeauna gata să intensifice aromele. Alegeți sosul de soia light pentru sosuri mai delicate și varianta mai închisă la culoare dacă vă plac aromele mai intense!

Clasică, dar întotdeauna utilă, muștarul este perfect pentru a asezona vinegretele, pentru a marina carnea sau pentru a o servi alături de fripturi la grătar. Textura sa cremoasă și aroma puternică îl fac indispensabil. În plus, este o bază ideală pentru a crea alte sosuri, cum ar fi sosul de muștar cu miere.

Dacă credeți că ketchupul este doar pentru chipsuri, mai gândiți-vă! Acest condiment versatil poate fi folosit și ca bază pentru sosurile de grătar sau pentru a însoți burgerii de casă — pe scurt, este absolut indispensabil!

Ce ar fi un sandwich sau o salată de cartofi fără o maioneză bună? Acest condiment cremos clasic se pretează la adaosuri precum usturoi, lămâie sau ierburi proaspete pentru și mai multă aromă. Pentru o versiune mai ușoară, gândiți-vă la maioneza de casă făcută cu ulei de măsline sau ouă fierte tari (găsiți rețeta aici).

Pesto, preparat în mod tradițional cu busuioc, nuci de pin și parmezan, este un sos versatil. Poate fi întins pe pâine, amestecat cu paste sau servit cu legume la grătar. Îl puteți prepara și în alte variante, de exemplu cu fistic, dovlecei sau chiar pătrunjel! :-)

Pentru cei cărora le place să dea un plus de iuțeală mâncărurilor, sosurile picante sunt indispensabile. Aceste condimente adaugă caracter și o notă de iuțeală binevenită oricărei mese!

• Sriracha: Vedeta meselor de street food thailandez, acest sos obținut din ardei iuți fermentați este blând și dulce, cu o iuțeală care crește încet, dar sigur. Este perfect pentru un bol de tăiței, ouă sau chiar pizza și a devenit indispensabil în întreaga lume.
• Harissa: Originară din Maghreb, harissa este o pastă din ardei iuți roșii amestecați cu condimente, precum chimenul. Este consistentă și aromată, ideală alături de cușcuș, pentru marinarea cărnii sau pentru a da gust unui sos simplu de roșii.
• Tabasco: Un clasic printre clasici, acest sos american obținut din ardei iuți roșii maturați în butoaie de stejar adaugă o notă picantă și acrișoară, fiind perfect pentru cocktailuri (precum Bloody Mary), stridii sau pentru a da gust supelor și tocănițelor.

Bogat, ușor dulce și afumat, sosul barbecue este perfect pentru grătar. Poate fi folosit ca marinadă pentru coaste, ca sos pentru burgeri sau chiar pentru a înmuia nuggets-uri!

Tahini, o pastă de susan, este folosită pe scară largă în bucătăria mediteraneană și în cea din Orientul Mijlociu. Este un ingredient esențial în hummus și poate fi transformată, de asemenea, într-un sos cremos pentru legume sau salate. Gustul său ușor de nucă adaugă o notă gourmet oricărui fel de mâncare.