Diareea călătorului: ce trebuie evitat pentru a nu-ți strica vacanța
A savura preparatele tradiționale este una dintre cele mai frumoase părți ale unei călătorii. Mai puțin plăcut este să descoperi că o cină aparent inofensivă poate transforma vacanța într-o căutare continuă a celei mai apropiate toalete.
Diareea călătorului este o afecțiune intestinală cauzată în principal de consumul de apă sau alimente contaminate cu bacterii, viruși sau paraziți. Ministerul Sănătății reamintește că riscul crește în țările în care condițiile de igienă și controalele privind siguranța alimentară sunt mai puțin eficiente.
Acest lucru nu înseamnă să renunți la bucătăria locală, ci să alegi cu puțin mai multă atenție ce pui în farfurie și în pahar.
Ce să mănânci în călătorie pentru a evita diareea?
Prima regulă este să alegeți alimente bine gătite și servite încă fierbinți. Potrivit Centers for Disease Control and Prevention, carnea, peștele și ouăle gătite complet sunt, în general, mai sigure decât produsele crude sau insuficient preparate.
În timpul călătoriei, este recomandabil să alegeți:
- mâncăruri preparate pe loc și servite calde;
- carne, pește și ouă bine gătite;
- legume gătite;
- fructe pe care să le curățați personal;
- pâine, paste, orez și supe calde;
- lapte și brânzeturi pasteurizate;
- produse ambalate, cu ambalajele intacte.
Și Istituto Superiore di Sanità recomandă prudență în privința alimentelor crude și a celor păstrate la temperatura camerei. O supă aburindă poate fi, așadar, mai sigură decât o salată care a stat ore întregi pe un bufet, chiar dacă aceasta din urmă pare mult mai apetisantă.
Ce alimente trebuie evitate în vacanță?
Riscul depinde nu numai de tipul alimentului, ci și de modul în care acesta a fost spălat, păstrat și manipulat.
Este bine să fiți atenți la:
- salate și legume crude;
- fructe deja tăiate;
- carne, pește și moluște crude;
- ouă insuficient gătite;
- lapte nepasteurizat;
- sosuri cu ouă crude;
- mâncăruri călduțe care ar trebui să fie fierbinți;
- bufete cu mâncare lăsată mult timp la vedere.
Mâncarea stradală nu trebuie neapărat evitată. Este însă util să observați dacă mâncarea este gătită pe loc, dacă ingredientele sunt acoperite și dacă persoana care prepară alimentele manipulează și bani sau vase murdare. Istituto Superiore di Sanità recomandă evitarea vânzătorilor ambulanți atunci când condițiile de igienă nu par adecvate.
Se poate bea apa de la robinet când ești în călătorie?
Depinde de destinație. Atunci când nu există informații certe cu privire la potabilitatea apei, este preferabil să folosiți apă îmbuteliată, cu capacul încă sigilat.
Istituto Superiore di Sanità indică faptul că apa îmbuteliată, băuturile calde și apa fiartă sau tratată sunt, în general, mai sigure. Centers for Disease Control and Prevention recomandă să folosiți apă sigură chiar și pentru spălatul pe dinți, prepararea băuturilor sau administrarea medicamentelor.
Înainte de a bea, este bine să verificați dacă dopul este intact. O sticlă deja deschisă sau reumplută ar putea conține apă a cărei calitate nu este verificată.
Gheața poate provoca diareea călătorului?
Da, dacă a fost preparat cu apă contaminată. Frigul nu elimină automat bacteriile, virusurile și paraziții.
Când nu cunoașteți calitatea apei, este mai prudent să comandați băuturi fără gheață. Aceeași precauție se aplică și în cazul granitelor, cocktailurilor și înghețatelor artizanale.
Mai bine o băutură sigilată și puțin mai puțin rece decât o vacanță petrecută în compania toaletei hotelului.
Spălarea mâinilor chiar ajută?
Da. Mâinile, telefoanele, banii și suprafețele comune pot transmite cu ușurință microorganisme către alimente.
Organizația Mondială a Sănătății consideră spălarea mâinilor cu apă și săpun una dintre principalele măsuri de prevenire a bolilor diareice. Este important să vă spălați mâinile mai ales înainte de a mânca și după ce ați fost la toaletă.
Atunci când apa și săpunul nu sunt disponibile, poate fi util un gel dezinfectant pentru mâini.
Probioticele previn diareea călătorului?
Probioticele sunt adesea luate în bagaj, dar nu oferă o protecție sigură împotriva alimentelor și apei contaminate.
Ce trebuie făcut în cazul diareei călătorului?
Primul lucru de făcut este să înlocuiți lichidele pierdute. Organizația Mondială a Sănătății recomandă soluțiile de rehidratare orală, care trebuie preparate urmând instrucțiunile și folosind apă sigură.
Se recomandă:
- să beți des, în înghițituri mici;
- să alegeți mese ușoare;
- să evitați băuturile alcoolice și alimentele foarte grase;
- să utilizați medicamente numai după ce cereți sfatul unui specialist;
- să vă odihniți.
Centers for Disease Control and Prevention precizează că medicamentele antidiareice care încetinesc tranzitul intestinal nu ar trebui utilizate singure în prezența febrei sau a sângelui în scaun.
Când trebuie să te adresezi medicului?
Este recomandat să solicitați asistență medicală dacă observați sânge în scaun, febră mare, dureri abdominale intense, vărsături continue sau semne evidente de deshidratare, precum gura foarte uscată, slăbiciune și reducerea cantității de urină.
Copiii, persoanele în vârstă, femeile însărcinate și persoanele cu boli cronice trebuie să acorde o atenție sporită.
Pentru a evita diareea călătorului, sunt suficiente câteva reguli: alegeți alimente bine gătite, beți apă sigură, evitați gheața de proveniență necunoscută, curățați personal fructele și spălați-vă des pe mâini.
Aceste măsuri nu garantează o vacanță complet lipsită de neprevăzute, dar reduc riscul ca cea mai vie amintire a călătoriei să fie planul toaletelor publice.
Leandra Masha
Comentarii