Dacă pepenele dvs. continuă să se strice, aceasta este cea mai frecventă greșeală (și ușor de evitat!)

Cumpărați un pepene frumos și suculent, tăiați o bucată... și restul merge în frigider. A doua zi, are deja o textură ciudată, culoarea i s-a estompat și în borcan este o baltă de apă.

Da, depozitarea pepenelui tăiat în mod greșit face ca acesta să se strice mult mai repede, să-și piardă nutrienții și chiar să acumuleze microorganisme. Vestea bună? Există o modalitate foarte simplă de a evita acest lucru - și majoritatea oamenilor nici măcar nu-și dau seama.

Primul lucru pe care aproape toată lumea îl face este să taie pepenele în cuburi și să le păstreze în borcane etanșe. Sună practic, dar aici este problema:

• Mai multă suprafață expusă = mai multă oxidare
• Eliberarea apei = textură moale
• Borcan închis = înăbușă și accelerează fermentația naturală a fructului

Rezultatul: un pepene care este apos și fad.

1. păstrați bucăți mari cu coaja

Evitați tăierea în cuburi a pepenelui întreg. Păstrați feliile mari cu coaja încă pe ele, învelite în folie de plastic sau într-o cârpă de bumbac curată.

Acest lucru protejează pulpa, reduce oxidarea și ajută la menținerea texturii.

2. Folosiți prosoape de hârtie în borcan

Dacă preferați să tăiați în cuburi, tapetați fundul borcanului cu prosoape de hârtie și intercalați straturi de hârtie între ele. Acesta absoarbe excesul de umiditate și previne "efectul de supă".

3. Depozitați într-un borcan de sticlă cu un capac liber

În loc să sigilați complet, lăsați borcanul cu un ușor spațiu liber (sau folosiți un capac cu fantă). Acest lucru evită înfundarea care accelerează fermentația naturală a fructelor.

4. Stoarceți câteva picături de lămâie

Pentru o notă specială, presărați câteva picături de lămâie pe bucăți. Pe lângă faptul că sporește gustul, acidul citric ajută la conservarea acestuia pentru mai mult timp.

• Felii mari cu coajă: până la 5 zile în frigider
• Cuburi cu prosoape de hârtie: până la 3 zile, păstrând fermitatea și aroma
• Cu lămâie: până la 4 zile, cu aroma fructelor proaspăt tăiate

Sfat bonus: congelați cuburile într-un singur strat pe hârtie pergament, apoi păstrați-le în pungi - ideale pentru smoothie-uri și băuturi răcoritoare!

Pepenele roșu este unul dintre fructele preferate ale verii, dar merită să fie tratat cu grijă - și nu aruncat în orice borcan.

Acum, că știți cum să păstrați pepenele în mod corect, veți observa diferența de culoare, gust și chiar aromă. Puteți paria pe asta: nu-l veți mai depozita niciodată în mod tradițional.