Sa vorbim despre Guacamole!Reteta e simpla, cu mare varietate de arome, iar beneficiile nutritive pot uimi pe toata lumea. Datorita putinelor ingrediente utilizate la preparare, numarul de calorii este extrem de redus. Cu toate acestea, daca utilizati alte ingredinte, decat cele de baza, atunci aportul caloric va creste. O lingura de guacamole are 23 de calorii (75% grasime, 20% carbohidrati si 5% proteine).

Calitatea unica a sosului guacamole este aceea de oferi consumatorilor sai, o masa plina de nutrienti. Avocado in sine are caracteristica de a oferi o cantitate mare de beneficii pentru sanatate, inclusiv pierderea in greutate, lupta impotriva bolilor cardiovasculare, a diabetului zaharat si controlul nivelului de colesterol.

Bogat in grasimi nesaturate sau mononesaturate, minerale, vitamine, fibre si carbohidrati, guacamole ofera o mare cantitate de energie pentru organismul uman. Ingredientele clasice ale sosului includ avocado, usturoi, rosii, suc de lamsie si ulei de masline. Fuziunea dintre aceste ingrediente de baza face ca acest sos sa fie plin de substante nutritive.

In functie de gustul si alegerea fiecaruia, ingredientele pot fi modificate sau adaugate, dar avocado ramane ingredientul de baza si fara acesta sosul nu se mai numeste guacamole.
Guacamole este o gustare minunata, dar din pacate nu rezista foarte mult timp. Orice contact cu aerul va face ca avocado sa devina maro, iar gustul si aspectul sosului se vor schimba.
Daca nu consumati/serviti imediat, pastrati guacamole in frigider. Daca nu va place guacamole rece, puteti sa-l scoateti de la frigider un pic mai devreme de timpul de servire, pentru a ajunge la temperatura camerei.

Minimizati expunerea guacamole la aer. Puteti sa acoperiti cu folie de plastic vasul, sau puneti sosul intr-o punga Ziploc, din care ati scos aerul in prelabil.
Lamaia si sucul de lamaie ajuta la incetinirea procesului de oxidare, deci, cu cat adaugati mai mult suc de lamaie cu atat veti avea un sos de culoare verde pentru mai mult timp. Evident nu doriti sa afecteze aroma, asa ca trebuie sa fiti atenti cu cantitatea adaugata.
Sosul guacamole este foarte usor de facut si nu ia mai mult de 5 minute. Consumat in cantitatea optima poate contribui la o alimentatie sanatoasa, fiind o gustare perfecta.
Mai multe surse de inspiratie gasiti aici.