Smoara - omleta banateana

reteta este o derivatie a omletei clasice,la sat fiind in vacante toate ziua mancam oua,ba ochiuri,ba caigana,ba fierte,ba omleta,ba smoara,pe atunci o faceam doar cu lapte si faina sau cu sunca si branza,e un fel de pizza omleta,sau clatite aperitiv,se poate denumi in fel si chip,e ideala ptr cina sau pe platouri aperitiv avem nevoie de : 100 gr.sunca presata,100 gr.salam uscat,50 grame branza telemea, gogosari murati (de la Alynusa ),2 oua, 50 ml.lapte,5 linguri faina si condimente : sare,piper,oregano si busuioc.

se formeaza un aluat ca cel de clatite cu mere din care se ia cu lingura si se prajesc in ulei.