Aceste plăcinte pufoase cu pesto se prepară în doar 15 minute... și dispar și mai repede
Când aveți puțin timp la dispoziție, dar doriți ceva gustos, produsele de patiserie cu puf sunt adesea un pariu sigur. Dar tot trebuie să găsiți o versiune rapidă, eficientă și foarte gustoasă...
Vestea bună este că aceste plăcinte pufoase cu pesto și mozzarella pentru friteuza cu aer îndeplinesc toate condițiile. Puține ingrediente, aproape niciun preparat și gătit expres. În doar câteva minute, veți obține produse de patiserie care sunt aurii la exterior, cu un centru fondant și parfumat.
Este genul perfect de rețetă pentru un aperitiv improvizat, un starter rapid sau pentru a însoți o salată fără a petrece ore în șir în bucătărie ;)
De ce această rețetă funcționează de fiecare dată
Este o combinație simplă, dar formidabilă!
Foitajul oferă crocant, pesto-ul adaugă aromă fără efort, iar mozzarella se topește exact cât trebuie pentru a lega totul.
Iar friteuza cu aer face restul. Se gătește rapid și uniform, fără a fi nevoie să porniți cuptorul sau să stați cu ochii pe el ore întregi.
Rezultatul: pufuleți crocanți la exterior, topiți la interior, în mai puțin de 15 minute ;)
Ingredientele de care aveți nevoie
Pentru aproximativ 4 persoane, veți avea nevoie de :
- 1 patiserie pufoasă
- 60 g pesto verde
- 100 g brânză mozzarella, rasă sau tăiată în cuburi mici
- 1 gălbenuș de ou
Asta este tot ce aveți nevoie. Și asta este ceea ce face această rețetă atât de practică.
Cum se prepară patiseria pufoasă cu pesto de mozzarella
- Începeți prin a întinde foitajul pe o suprafață de lucru.
- Întindeți pesto cu generozitate pe întreaga suprafață. Nu este nevoie să îl întindeți prea gros, dar asigurați-vă că acoperiți bine aluatul, astfel încât fiecare mușcătură să fie parfumată.
- Apoi adăugați mozzarella în mod egal.
- Rulați aluatul pe sine pentru a forma un cârnat strâns. Dacă aluatul dvs. este rotund, pur și simplu pliați marginile proeminente. Cu aluatul dreptunghiular, rularea este și mai ușoară.
- Tăiați apoi în felii de aproximativ 6-7 cm grosime. Le puteți face mai mici dacă doriți pufuleți de mărimea unei mușcături.
- Tapetați coșul uscătorului de aer cu hârtie de copt, apoi așezați foile de pufuleți, distanțându-le ușor între ele. Acest lucru va permite patiserii să crească în timpul coacerii.
- Ungeți-le cu gălbenușul de ou.
- Se coc timp de 15 minute la 190°C, întorcându-se la jumătatea timpului pentru a asigura o culoare aurie uniformă.
Modalități simple de schimbare
Aceste produse de patiserie cu puf sunt foarte ușor de preparat, în funcție de ce aveți la îndemână.
De exemplu, puteți :
- adăugați roșii uscate
- strecurați câteva măsline negre
- presărați cu puțin parmezan
- adăugați câteva nuci de pin
De asemenea, pesto-ul verde poate fi înlocuit cu un pesto rosso sau pesto de rachetă pentru a varia aromele.
Cum să păstrați și să reîncălziți produsele de patiserie pufoase
După ce au fost gătite, brioșele pot fi păstrate până la 48 de ore la frigider, într-o cutie etanșă.
Pentru a le reda crocantul, utilizați întotdeauna :
- friteuza cu aer
- sau cuptorul
Evitați cuptorul cu microunde, care înmoaie patiseria pufoasă.
Aceste produse de patiserie cu mozzarella și pesto cu prăjitor cu aer sunt dovada că puteți face ceva foarte bun cu doar câteva ingrediente.
Rapide, crocante și care se topesc în gură, sunt ideale atunci când vrei să te răsfeți fără să-ți complici viața.
O rețetă de ținut la îndemână pentru zilele aglomerate... sau pentru aperitivele improvizate ;)
Când aveți puțin timp la dispoziție, dar doriți ceva gustos, aceste produse in aluat de foitaj sunt un pariu sigur. Puțin pesto, niște mozzarella, foitaj ... iar friteuza cu aer face restul. În doar câteva minute, foitajul este auriu la exterior, cu...
Adèle Peyches
Comentarii