Aceste foietaje cu pesto se prepară în 15 minute… și dispar și mai repede

Combinația este simplă, dar extrem de eficientă! 

Aluatul de foitaj este crocant, pesto-ul adaugă gust fără niciun efort, iar mozzarella se topește atât cât trebuie pentru a lega totul.

Iar air fryer-ul face restul. Gătește rapid și uniform, fără să fie nevoie să pornești cuptorul sau să stai cu ochii pe preparat ore întregi.

Rezultatul: foietaje crocante la exterior și moi la interior, în mai puțin de 15 minute ;) 

Pentru aproximativ 4 persoane, ai nevoie de:

• 1 foaie de aluat de foitaj
• 60 g de pesto verde
• 100 g de mozzarella rasă sau tăiată în cubulețe
• 1 gălbenuș de ou

Atât. Tocmai de aceea, această rețetă este atât de practică.

1. Începe prin a desfășura aluatul de foitaj pe o suprafață de lucru.
2. Întinde pesto-ul generos pe toată suprafața. Nu este nevoie să pui un strat prea gros, dar ai grijă să acoperi bine aluatul, astfel încât fiecare îmbucătură să fie aromată.
3. Adaugă apoi mozzarella, distribuind-o uniform.
4. Rulează aluatul strâns, pentru a forma un rulou. Dacă aluatul este rotund, pliază pur și simplu marginile care ies în afară. Cu un aluat dreptunghiular, rularea este și mai ușoară.
5. Taie apoi ruloul în felii de aproximativ 6–7 cm grosime. Le poți face mai mici dacă vrei foietaje cât o îmbucătură.
6. Tapetează coșul air fryer-ului cu hârtie de copt, apoi așază foietajele, lăsând puțin spațiu între ele. Astfel, aluatul va putea să crească bine în timpul coacerii.
7. Unge-le cu gălbenușul de ou, folosind o pensulă.
8. Coace-le timp de 15 minute la 190 °C, întorcându-le la jumătatea timpului de coacere, pentru a se rumeni uniform.

Poți adapta cu ușurință aceste foietaje, în funcție de ce ai la îndemână.

De exemplu, poți:

• să adaugi roșii uscate
• să pui câteva măsline negre
• să presari puțin parmezan
• să adaugi muguri de pin

Poți înlocui și pesto-ul verde cu pesto rosso sau cu pesto de rucola, pentru a varia aromele.

După coacere, foietajele se păstrează până la 48 de ore la frigider, într-un recipient etanș.

Pentru a le reda textura crocantă, folosește întotdeauna:

• air fryer-ul
• sau cuptorul

Evită cuptorul cu microunde, deoarece înmoaie aluatul de foitaj.

Rapide, crocante și moi în același timp, sunt ideale când vrei să te răsfeți fără să-ți complici viața.

O rețetă de păstrat la îndemână pentru zilele aglomerate… sau pentru aperitivele improvizate ;)

Mozzarella și pesto în foitaj la air fryer, gata în 15 minute!

Când aveți puțin timp la dispoziție, dar doriți ceva gustos, aceste produse in aluat de foitaj sunt un pariu sigur. Puțin pesto, niște mozzarella, foitaj ... iar friteuza cu aer face restul. În doar câteva minute, foitajul este auriu la exterior, cu...

vezi rețeta