Mozzarella și pesto in foitaj la air fryer, gata în 15 minute!

Name: Mozzarella și pesto in foitaj la air fryer, gata în 15 minute!
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 aluat foitaj; 60 g pesto verde; 100 g brânză mozzarella rasă sau tăiată cubulețe; 1 gălbenuș

votează acum

Antreuri

Foarte ușor

19 min

442 Kcal

Când aveți puțin timp la dispoziție, dar doriți ceva gustos, aceste produse in aluat de foitaj sunt un pariu sigur. Puțin pesto, niște mozzarella, foitaj... iar friteuza cu aer face restul. În doar câteva minute, foitajul este auriu la exterior, cu un centru fondant și parfumat. Aceasta este o rețetă simplă, practică, care nu necesită aproape nicio pregătire. Perfectă pentru un aperitiv de ultim moment, pentru a însoți o salată sau pentru a completa un platou de împărțit. Rapid, eficient și întotdeauna apreciat ;)

Ingrediente

1 aluat foitaj
60 g pesto verde
100 g brânză mozzarella rasă sau tăiată cubulețe
1 gălbenuș

Materiale

Placă de tăiat
Pensulă

Rețete inrudite

Preparare

Preparare5 min

Gătire14 min

Se întinde pesto cu generozitate peste foitaj.
Se adaugă mozzarella deasupra.
Îndoiți foitajul pentru a forma un rulou (dacă aveți foitaj rotund ca acesta, puteți îndoi marginile care ies în afară, dar dacă aveți foitaj dreptunghiular este și mai bine!)
Tăiați feliile în rulouri de aproximativ 6-7 cm grosime (puteți reduce dimensiunea dacă doriți să faceți mai multe).
Se tapetează coșul uscătorului de aer cu hârtie rezistentă la grăsimi și se așează rulourile de foitaj deasupra, distanțându-le astfel încât să se umfle uniform în timpul gătitului.
Se unge cu gălbenuș și se coc timp de 15 minute la 190°C, întorcându-se la jumătatea timpului.
Savurați, poftă bună ;)

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Ce variații pot face cu foitaj, pesto și mozzarella?

Aceste produse de patiserie sunt foarte ușor de preparat cu orice aveți la îndemână. Puteți adăuga roșii uscate la soare, măsline negre, câteva nuci de pin sau puțin parmezan ras pentru a spori aroma. De asemenea, pesto-ul verde poate fi înlocuit cu un pesto rosso sau pesto de rachetă pentru a varia aromele :)

Mozzarella poate fi înlocuită în această rețetă?

Da, mozzarella poate fi înlocuită cu alte brânzeturi topite, cum ar fi brânza de capră, scamorza, comté sau chiar un amestec de brânzeturi rase. Important este să alegeți o brânză care se topește bine, fără să degaje prea multă apă, pentru a păstra crocanta foitajul pufos!

Cum păstrez foitajul cu mozzarella și pesto?

După ce au fost gătite, plăcintele pufoase pot fi păstrate până la 48 de ore într-o cutie etanșă la frigider. Pentru a le reda aspectul crocant, este suficient să le reîncălziți timp de câteva minute în friteuza cu aer sau în cuptor. Evitați cuptorul cu microunde, care înmoaie foile de patiserie.

Pot congela foitajul cu mozzarella și pesto?

Da, aceste plăcinte pufoase se congelează foarte bine înainte de a fi gătite. Pur și simplu puneți-le pe o tavă de copt, congelați-le separat, apoi depozitați-le într-o pungă de congelare. Acestea pot fi apoi gătite direct în friteuza cu aer, fără decongelare, adăugând câteva minute de timp de gătire.

Cu ce să servești foitajul cu mozzarella și pesto?

Sunt perfecte ca aperitiv, dar pot fi servite și ca antreu cu o salată verde sau cu niște crudități!

Cum pot evita ca foitajul cu mozzarella și pesto să se înmoaie după gătire?

Pentru a le menține cât mai crocante, lăsați-le să se răcească pe un suport tip grilaj după gătire, astfel încât aburul să poată ieși. Evitați să le suprapuneți în timp ce sunt fierbinți și reîncălziți-le întotdeauna în cuptor sau în friteuza cu aer, mai degrabă decât în cuptorul cu microunde.