Alimentele pe care nu ar trebui să le lași niciodată în mașină vara (și pe care aproape toată lumea le ia cu sine)

Șunca, puiul la cuptor, fripturile, carnea tocată, cârnații proaspeți sau orice alt tip de carne sunt extrem de sensibile la căldură.

Când sunt lăsate câteva ore într-o mașină încălzită, acestea intră rapid în așa-numita „zonă de pericol”, cuprinsă între 5 °C și 60 °C, unde bacteriile se înmulțesc cu viteză mare.

Chiar dacă alimentele par normale, este posibil să nu mai fie sigure pentru consum.

Soluția ideală: transportați-le întotdeauna într-o cutie frigorifică cu plăci de răcire și puneți-le în frigider imediat ce ajungeți la destinație.

Laptele, brânza proaspătă, untul, smântâna, iaurturile și brânza cremă nu suportă nici ele temperaturile ridicate.

Pe lângă faptul că își pierd calitatea, pot dezvolta microorganisme care provoacă intoxicații alimentare.

Brânzeturile maturate rezistă ceva mai bine, dar nici ele nu trebuie lăsate ore întregi într-o mașină închisă, expusă la soare.

Mulți oameni își iau ouă cu ei pentru a le găti în timpul excursiilor cu cortul sau în vacanță.

Deși par rezistente datorită cojii, temperaturile ridicate favorizează dezvoltarea bacteriilor, mai ales când există schimbări constante între căldură și frig.

Dacă aveți de făcut un drum de câteva ore, cel mai bine este să le transportați la rece.

Este un clasic al călătoriilor.

Însă un sandviș cu șuncă, brânză, maioneză, ton sau pui poate deveni o problemă dacă rămâne prea mult timp în mașină.

Căldura accelerează deteriorarea ingredientelor și crește riscul de intoxicație alimentară.

Dacă pregătiți sandvișuri înainte de a pleca, păstrați-le întotdeauna într-o cutie frigorifică.

Salatele cu paste, orez, cartofi sau ton sunt foarte populare vara, deoarece sunt practice.

Problema este că multe dintre ele conțin maioneză, ouă sau ingrediente fierte care nu trebuie lăsate la temperatura camerei.

Cu cât stau mai mult la căldură, cu atât riscul este mai mare.

Pepene roșu, pepene galben, ananasul sau mango tăiate sunt răcoritoare, dar se strică mult mai repede decât fructele întregi.

Odată tăiate, trebuie păstrate la frigider până în momentul consumului.

Dacă doriți să luați fructe la plajă, alegeți mere, piersici, nectarine sau banane întregi.

Acesta este probabil alimentul pe care cei mai mulți oameni îl uită.

Nu prezintă un risc pentru sănătate, spre deosebire de carne sau produsele lactate, dar este suficient să stea puțin timp în mașină pentru a se topi complet.

În plus, atunci când se solidifică din nou, își pierde textura și calitatea.

Deși apa în sine nu se strică, nu este recomandat să lăsați sticlele de plastic timp de multe ore la temperaturi foarte ridicate.

Căldura accelerează degradarea plasticului, mai ales atunci când sticla este expusă direct la soare.

Pe cât posibil, folosiți sticle reutilizabile din oțel inoxidabil sau păstrați sticlele într-o cutie frigorifică.

Băuturile răcoritoare și cele carbogazoase pot acumula o presiune excesivă atunci când sunt expuse la căldură.

Rezultatul poate fi neplăcut: la deschiderea cutiei sau a sticlei, băutura poate să se revarsă imediat.

Dacă plecați la plajă, la camping sau la o casă de vacanță, urmați aceste recomandări simple:

• Folosiți întotdeauna o cutie frigorifică de bună calitate.
• Puneți cuburi de gheață sau acumulatoare de frig.
• Deschideți lada frigorifică doar când este necesar.
• Evitați să lăsați alimentele în mașină în timpul opririlor prelungite.
• Imediat ce ajungeți la destinație, puneți alimentele în frigider.
• Dacă aveți îndoieli cu privire la starea unui aliment, nu riscați: aruncați-l.

Nu toate produsele necesită refrigerare.

Unele alimente sunt mult mai practice pentru călătoriile lungi:

• Fructe întregi.
• Fructe uscate.
• Biscuiți.
• Pâine.
• Conserve încă sigilate.
• Batoane de cereale.
• Unt de arahide.
• Fructe uscate și semințe.

Cu toate acestea, trebuie protejate de expunerea directă la soare pentru a le păstra calitatea.

În vacanță, este ușor să uiți o cutie frigorifică în portbagaj sau să lași cumpărăturile în mașină în timp ce te duci să iei prânzul. Cu toate acestea, această mică neglijență poate strica alimentele scumpe și, mai important, poate crește riscul unei intoxicații alimentare care îți poate strica zilele de odihnă.

Câteva minute de organizare înainte de plecare sunt suficiente pentru a păstra alimentele în siguranță, a evita risipa și a te bucura de vacanță cu mult mai multă liniște.