Toată lumea are făină și apă acasă, dar aproape nimeni nu realizează că puteți crea 7 rețete atât de irezistibile
Deschizi cămara, vezi acel pachet de făină și te gândești: "Doar atât și apă, nu prea ai ce face". Dar aici se înșeală mulți oameni. Acest duo de bază, prezent practic în fiecare bucătărie braziliană, este capabil să dea viață unor preparate delicioase, reconfortante, care cuceresc prin savoarea și simplitatea lor.
Combinația de făină și apă este un aliment de bază străvechi. Civilizații întregi s-au hrănit cu amestecuri simple care au evoluat în rețete incredibile - iar astăzi, cu un dram de creativitate și ingredientele potrivite la îndemână, este posibil să transformăm acest amestec în pâini, paste și gustări demne de brutărie.
În această selecție, am adunat 7 rețete în care baza este întotdeauna făină și apă. Unele folosesc ulei de măsline, precum focaccia aurie și parfumată care merge direct de la cuptor la masă. Altele folosesc drojdie, cum ar fi pâinea artizanală care crește încet și umple casa cu acea aromă îmbietoare. Și, desigur, nu poate lipsi o rețetă bună de pizza: crocantă la exterior, moale la interior, perfectă pentru orice zi a săptămânii.
Frumusețea acestor rețete constă în contrast: începem cu ingrediente simple, dar rezultatul final este demn de aplauze. În plus, sunt opțiuni accesibile care nu necesită tehnici complicate sau ustensile profesionale. Tot ce ai nevoie este puțin timp, răbdare - și foame.
Dacă te-ai trezit vreodată fără ingrediente și în pană de idei, acest conținut este pentru tine. Dar chiar și cei cu o cămară plină vor fi surprinși de potențialul unui simplu fel de paste. Pregătește-te să redescoperi plăcerea de a găti cu ceea ce ai deja.
Făina și apa nu vor mai fi niciodată doar făină și apă.
1. Baghetă pe bază de făină și apă
Începe simplu, doar cu făină și apă, iar atingerea drojdiei schimbă totul. Rezultatul este o crustă aurie, un interior ușor și aroma unei brutării franceze.
Vreti o bagheta buna, faceti-o acasa! O reteta rapida si de usor de facut! Perfecta pentru micul dejun; cu o nota de unt si / sau gem, aceasta bagheta va face sa incepeti ziua cu un zambet :-)
2. Aluatul de pizza născut din simplitate
Făina și apa formează baza, iar un strop de ulei de măsline dă elasticitate aluatului. Cu drojdie, acesta crește și este perfect pentru coacere acoperit cu orice vă place.
3. Pâinea pita: aerul care se transformă în magie
Amestecul de bază de făină, apă și drojdie creează un aluat subțire care, atunci când intră în contact cu căldura, se umflă și formează celebrul "buzunar" de pită. Un strop de drojdie sporește lejeritatea.
Pita este o painica plata, rotunda din aluat dospit foarte cunoscuta in tarile mediteraneene sau in Orient.
4. Pâine artizanală rustică
Aici, făina și apa se combină cu drojdia pentru a crea un aluat cu o textură fermă și o aromă ușor acră. O odihnă îndelungată și un cuptor încins fac restul.
Suntem obișnuiți să folosim cratița de fontă emailată pentru boeuf bourguignon sau ratatouille, dar știați că o puteți folosi și pentru a face pâine ? Această rețetă ușoară face pâine care este (aproape) la fel de delicioasă ca pâinea de brutărie, cu...
5. Pâine cu drojdie naturală (levain)
Doar făină și apă - și timp. Din această combinație rezultă levain, o cultură vie care face ca pâinea să crească în mod natural și să capete o aromă și o savoare unice.
6. Focaccia: pâinea care iubește uleiul de măsline
Baza este aceeași: făină și apă. Ceea ce se schimbă este un strop generos de ulei de măsline și drojdia care conferă focaccia textura pufoasă și gustul deosebit.
Paine italiana plata, condimentata si foarte pufoasa. Nu veti rezista aromelor de ulei de masline si rozmarin. Urmati pas cu pas etapele de pregatire ale foccaciei noastre de casa din video reteta de mai jos ↓↓
7. O bucată de pâine fără gluten
Născute din simplitate, arepas combină făina (de obicei de porumb) și apa fierbinte. O atingere de sare și ulei face crusta aurie și miezul moale.
Mirella Mendonça
Comentarii