Clătite japoneze pufoase: rețeta ușoară pentru clătite la fel de pufoase ca norii
Sunteți gata să aduceți la masă faimoasele clătite pufoase din Japonia? Înalte, pufoase și ușoare ca un nor, acestea sunt cea mai pitorească versiune a clătitelor americane clasice. Datorită unui proces special care combină albușurile bătute și gătitul lent, aceste prăjituri au devenit virale pe Instagram și TikTok. Astăzi descoperim împreună cum să le preparăm acasă, pas cu pas.
De ce sunt clătitele pufoase atât de moi?
Secretul constă în bezeaua încorporată în amestec și în gătirea lentă la foc mic cu capac. Aceste două etape permit amestecului să se umfle fără să se dezumfle, conferindu-i textura caracteristică de "nor".
De ce tuturor le plac clătitele pufoase?
Clătitele japoneze pufoase cuceresc tineri și bătrâni pentru că îmbină gustul și spectacolul. Textura lor pufoasă și spongioasă amintește de un sufleu, dar cu deliciul clătitelor clasice. Sunt înalte, ușoare și versatile: le puteți servi cu sirop de arțar pentru un mic dejun în stil american, cu fructe proaspete pentru o versiune mai sănătoasă sau cu smântână și ciocolată pentru o gustare super delicioasă. În plus, sunt fotogenice și pitorești, perfecte pentru a fi împărtășite pe social media, motiv pentru care au devenit una dintre cele mai populare și virale rețete din ultimii ani.
Ce este necesar pentru a face clătite pufoase?
Ingrediente pentru 4 clătite pufoase
- 500 g făină 00 - baza perfectă pentru un aluat pufos
- 35 g drojdie instant pentru prăjituri - pentru volum și lejeritate
- 950 ml lapte integral - face aluatul cremos și catifelat
- 160 g unt topit - pentru un gust bogat și învăluitor
- 3 gălbenușuri de ou - conferă culoare și moliciune
- 4 albușuri bătute până devin tari - secretul texturii de "nor
- 1 linguriță de extract de vanilie - pentru un parfum irezistibil
Material indispensabil
- Tigaie antiaderentă de 12 cm - pentru clătite înalte, perfect rotunde și pufoase
- Capac etanș - esențial pentru o gătire lentă și uniformă, cu efect de abur
Vreți să încercați clătite pufoase acasă?
Aveți tot ce vă trebuie? Dacă vrei să încerci acasă clătite japoneze pufoase, urmează rețeta noastră pas cu pas și fii surprins de cât de pufoase și înalte pot fi. Nu trebuie să fii un patiser cu experiență: cu câteva trucuri și puțină răbdare vei aduce la masă nori adevărați, apetisanți. Fă-i pentru un mic dejun special, o gustare pitorească sau pentru a impresiona prietenii și familia: succesul este garantat!
Pufoase si gustoase, clatite japoneze. La fel ca si clatitele americane se pot servi cu diverse sosuri, creme sau fructe. Japonezii le servesc insa cu putin unt si sirop de artar.
Daniele Mainieri
Comentarii
pHqghUme
E