Consumați prea multă sare? 3 moduri inteligente de a o înlocui!
Să fim sinceri: cine nu a fost un pic cam dur cu săritoarea? O mică învârtire de moară aici, puțină sare în apa de la paste acolo... Și, înainte să vă dați seama, depășiți cu ușurință recomandările. Și totuși, după cum știm cu toții, prea multă sare în farfurie nu este cea mai bună idee pentru sănătatea ta.
În spatele gustului plăcut al sării se ascund riscuri pentru tensiunea arterială și inimă (Santé Publique France). Dar nu vă faceți griji: a renunța la sare nu înseamnă să vă privați de plăcere. Există alternative simple pentru a vă condimenta mâncărurile fără a vă afecta sănătatea ;)
1. Ierburi aromatice: cei mai buni aliați ai dvs.
Pătrunjel, arpagic, busuioc, cimbru, oregano... Doar gândul la ele face ca mâncarea de acasă să miroasă delicios! Ierburile aromatice sunt adevărați magicieni ai gustului. Ele însuflețesc o legumă prăjită la tigaie, aromatizează un pește la abur sau înveselesc o salată cât ai clipi din ochi.
În plus, sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale. Un adevărat câștig dublu: mai multă aromă, mai puțină sare și un mic impuls pentru sănătate în farfurie!
Sfatul de zi cu zi? Aveți întotdeauna la îndemână un buchet de ierburi proaspete sau, și mai bine, o cutie pe pervazul ferestrei pentru a tăia ce aveți nevoie, când aveți nevoie!
2. Condimente și ierburi aromatice: caracter de rezervă
Paprika, turmeric, chimen, piper, usturoi, ghimbir... Condimentele sunt comori pentru a condimenta mâncărurile fără sare. Acestea adaugă căldură, profunzime și uneori chiar o notă de dulceață sau aciditate, în funcție de amestec.
În plus, mai multe condimente, precum turmericul și ghimbirul, sunt recunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatoare și digestive (Santé Magazine). Astfel, puteți combina plăcerea și starea de bine în fiecare îmbucătură.
Sfat: distrați-vă creând propriile amestecuri de condimente de casă, pentru a vă condimenta mâncărurile după bunul plac. Un strop de îndrăzneală nu strică niciodată!
3. Lămâile și citricele: aciditatea care te trezește
Un strop de lămâie stoarsă sau câteva coji de portocală și felul dvs. de mâncare prinde viață!Aciditatea citricelor stimulează papilele gustative și compensează perfect lipsa de sare. Este o adevărată sărbătoare pentru palat.
Lămâile, de exemplu, sunt acompaniamentul perfect pentru legumele fierte la abur, pește sau salate. Iar cireașa de pe tort este că este, de asemenea, bogată în vitamina C și ajută la îmbunătățirea absorbției fierului de origine vegetală.
Și nu uitați oțeturile aromate pentru a da o notă aparte condimentelor dumneavoastră. Schimbă totul, fără să adauge un singur gram de sodiu!
Pe scurt: mai puțină sare, dar mai multă distracție!
Reducerea cantității de sare nu înseamnă să arăți trist în fața farfuriei. Dimpotrivă, de fapt! Este o ocazie de a vă trezi creativitatea în bucătărie, de a descoperi noi arome și de a vă bucura într-un mod cu totul nou.
Ierburi proaspete, mirodenii parfumate, citrice picante... Acești trei complici dau caracter mâncărurilor tale, având în același timp grijă de sănătatea ta. Și, fie vorba între noi, satisfacția de a savura o masă cu mai puțină sare este o plăcere în sine.
Așadar, sunteți pregătiți să schimbați săritoarea cu un strop de lămâie sau un vârf de cuțit de condimente? :)
Adèle Peyches
Comentarii