Caserola pentru pachetul de școală al copiilor: 5 reguli ca mâncarea să ajungă în stare bună la pauză
Alegerea prânzului este doar o parte a problemei. Trebuie să ne gândim și cum va fi păstrat până când copilul îl mănâncă, dacă se va putea descurca fără ajutor și dacă alimentele sunt tăiate potrivit pentru vârsta lui.
1. Cutia pentru prânz nu este un frigider
O geantă termoizolantă ajută la menținerea temperaturii, dar trebuie să aibă în interior acumulatori de frig. Dacă școala are frigider, cel mai simplu este să puneți caserola acolo când ajungeți. Dacă nu există frigider, o geantă termoizolantă bună și suficienți acumulatori de frig vor trebui să mențină alimentele reci până la pauză.
Timpul petrecut în afara frigiderului se calculează din momentul în care mâncarea nu mai este păstrată la rece. Ca regulă generală de siguranță alimentară, alimentele perisabile nu ar trebui să stea mai mult de două ore la temperatura camerei, și chiar mai puțin într-o zi deosebit de caldă.
De aceea, un iaurt sau o omletă scoase din frigider dimineața devreme nu ar trebui să stea toată dimineața într-un rucsac fără măsuri de menținere la rece.
2. Și ce se întâmplă după gătit contează
Faptul că un aliment este gătit corespunzător nu garantează că îl putem păstra apoi oricum. O omletă, un pui la cuptor sau o porție de orez pot fi preparate corect și, cu toate acestea, pot deveni improprii consumului dacă stau prea mult timp la temperaturi care favorizează înmulțirea microorganismelor.
Acasă, regulile sunt destul de cunoscute:
- mâini și ustensile curate,
- fructe și legume bine spălate, carne și ouă gătite suficient și
- răcirea rapidă a alimentelor care trebuie păstrate la rece
În cazul unei caserole pentru copii, este de preferat să evitați și preparatele de casă cu ou crud.
Prânzul poate fi pregătit fără probleme cu o seară înainte. Se păstrează în frigider până a doua zi dimineață. Nu este indicat să lăsați ore întregi un preparat gătit pe blatul de lucru, așteptând să se răcească complet.
Trebuie să fim atenți și la mâncarea care se întoarce acasă. Dacă un aliment perisabil a stat o bună parte din dimineață fără să fie păstrat la rece, punerea lui din nou în frigider nu restabilește condițiile de păstrare pierdute în acele ore.
3. În cazul copiilor, contează atât ce mănâncă, cât și modul în care este tăiat
Necesită atenție și nucile și alunele întregi, bomboanele tari, precum și alte alimente rotunde, foarte tari sau lipicioase. Vârsta copilului și capacitatea lui de a mesteca și de a se descurca cu fiecare aliment ar trebui să determine cum i-l oferim.
Contează și locul în care va mânca. Acasă ne putem asigura că stă așezat, mestecă în liniște și are un adult în apropiere. La pauză, situația este de obicei cu totul alta: copiii se grăbesc, vorbesc, se mișcă și sunt distrași de multe lucruri.
De aceea, merită să privim cu alți ochi alimente atât de obișnuite precum strugurii, roșiile cherry, morcovul crud sau anumite bucăți de măr. Nu trebuie neapărat să le eliminăm din caserolă, ci să le pregătim într-un mod potrivit vârstei copilului.
4. O cutie de prânz bună trebuie să aibă și altă utilitate în afară de a arăta bine
Faptul că pe o caserolă scrie cu litere mari că este fabricată „fără BPA” nu înseamnă automat că poate fi folosită în orice fel. În Uniunea Europeană, materialele destinate contactului cu alimentele sunt supuse unor reglementări specifice.
Este bine să alegeți o caserolă concepută pentru contactul cu alimentele și să respectați indicațiile producătorului privind folosirea în cuptorul cu microunde și în mașina de spălat vase, congelarea și temperaturile maxime.
În cazul copiilor, mai sunt două aspecte care merită atenție: rezistența și autonomia. Un capac ușor de folosit pentru un adult poate deveni o adevărată provocare pentru un copil de cinci ani. Înainte să folosească caserola la școală, e bine ca micuțul să o încerce acasă: să o deschidă și să o închidă și să vadă cum poate transporta caserola cu toate compartimentele ei.
Apoi urmează partea mai puțin vizibilă, dar la fel de necesară: spălarea zilnică și uscarea completă înainte de a o pune din nou la loc.
5. Înainte de a umple cutia de prânz, întreabă la școală
Trei întrebări ne pot ajuta să evităm multe greșeli:
- Există frigider?
- Unde mănâncă cei mici și cine îi supraveghează?
- Ce reguli există privind alergiile și împărțirea mâncării?
Răspunsurile influențează conținutul caserolei mult mai mult decât pare. Dacă nu există posibilitatea de a păstra alimentele la rece, poate fi mai practic să alegem alimente care se păstrează bine la temperatura camerei și sunt potrivite vârstei: o mandarină sau o banană întreagă, pâine, anumite produse uscate sau preparate care nu necesită refrigerare.
Dacă vrem să includem iaurt, brânză proaspătă, ouă, hummus, carne, pește sau fructe deja tăiate, trebuie să ne asigurăm că avem o soluție pentru a le păstra la rece înainte de a închide rucsacul.
Asta nu înseamnă să umplem caserola cu produse industriale doar pentru că rezistă mai bine câteva ore în afara frigiderului. Există și opțiuni simple și puțin procesate care pot fi potrivite: o mandarină, o banană, pâine, un sandviș mic, niște turtițe de casă sau o felie de chec simplu, tot de casă, cu condiția să nu conțină umpluturi sau ingrediente care trebuie păstrate la rece.
Nu este necesar să umpleți toate compartimentele
O caserolă bună pentru școală nu este cea care se întoarce goală cu orice preț. Este cea în care mâncarea ajunge la pauză în stare bună, care conține alimente potrivite vârstei copilului și face parte dintr-o rutină pe care atât familia, cât și școala o pot gestiona fără complicații.
Patricia González
Comentarii