Gem de prune făcut în casă din doar trei ingrediente? Da, este posibil și este absolut delicios!
Când prunele ajung la apogeul maturității, este adesea momentul în care te trezești cu kilograme de fructe de care trebuie să te ocupi. Prea multe pentru a le mânca așa cum sunt, prea bune pentru a le lăsa să se strice. Atunci intră în scenă gemul! Această rețetă de gem de prune făcut în casă este una dintre cele mai simple, dar transformă fructele într-o comoară dulce, de savurat toată iarna.
Cu o textură fină și un gust intens, gemul de prune făcut în casă este o adevărată plăcere de savurat pe pâine. Și nu trebuie să fii un expert în prepararea conservelor: sunt suficienți câțiva pași pentru un rezultat uimitor, fără agenți de gelifiere sau aditivi. O lingură pe o felie de pâine cu unt, într-un bol cu iaurt sau chiar ca topping pentru o tartă cu aluat fraged... orice variantă este binevenită ;)
Ingrediente esențiale
- 500 g de prune (fără sâmburi)
- 400 g de zahăr tos
- Sucul de la 1 lămâie
În bucătărie în mai puțin de 1 oră
- Puneți prunele fără sâmburi, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță. Amestecați bine.
- Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și lăsați-l să fiarbă aproximativ 30 de minute, amestecând regulat.
- Verificați dacă gemul este gata: puneți puțin gem pe o farfurie rece. Dacă se încheagă, este gata; dacă nu, continuați fierberea încă 10 minute.
- Turnați gemul clocotit în borcane sterilizate, închideți-le și răsturnați-le imediat pentru a asigura o bună conservare.
De ce această rețetă este un succes
- Foarte simplu: doar trei ingrediente, fără bătăi de cap.
- Textură perfectă: fină, cu gust de fructe și ușor gelificată datorită lămâii, care activează pectina naturală.
Sfaturile noastre pentru succes (și varietate)
- Lămâia ajută gemul să se fixeze bine, dar este opțională, în funcție de gustul dumneavoastră.
- Zahărul cristal se topește mai greu, astfel încât gemul nu se arde la suprafață.
- Puteți încerca această bază și cu alte fructe (caise, piersici etc.), în funcție de gustul dumneavoastră.
Pe scurt
Acest gem de prune făcut în casă este soluția perfectă pentru un desert sau o gustare tartinabilă, fără complicații: se prepară repede, este gustos și păstrează gustul fructelor de vară. Un adevărat concentrat de prune în fiecare borcan. Îl puteți personaliza după bunul plac!
Adèle Peyches
Comentarii