Gemul de prune făcută în casă din doar trei ingrediente? Da, este posibil, și este absolut delicios!
Când prunele ajung la apogeul maturității, este adesea momentul în care te trezești că ai cumpărat kilograme de fructe. Prea multe pentru a le mânca așa cum sunt, prea bune pentru a le lăsa să se strice. Aici intervine gemul! Această rețetă de gem de prune de casă este una dintre cele mai simple de făcut, dar transformă fructele într-o comoară dulce de savurat toată iarna.
Cu o textură care se topește în gură și o aromă intensă, gemul de prune făcut în casă este o adevărată plăcere de întins. Și nu trebuie să fiți un profesionist al conservării: doar câțiva pași și veți obține un rezultat uimitor, fără agenți gelifianți sau aditivi. O lingură pe pâine prăjită cu unt, într-o bază de iaurt sau chiar ca topping pe aluat... totul este bun!)
Ingrediente esențiale
- 500 g prune (fără sâmburi)
- 400 g zahăr pudră
- sucul de la 1 lămâie
În bucătărie în mai puțin de 1 oră
- Sepun prunele fără sâmburi, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță. Se amestecă bine.
- Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la minim și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute, amestecând regulat.
- Vă puteți da seama când este gata punând puțin gem pe o farfurie rece. Dacă se întărește, este gata; dacă nu, continuați să gătiți timp de încă 10 minute.
- Se toarnă gemul fiert în borcane sterilizate, se sigilează și se răstoarnă imediat pentru a se asigura că se păstrează bine.
De ce această rețetă este un succes
- Ultra-simplu: doar trei ingrediente, fără complicații.
- Textura perfectă: moale, fructată și ușor gelificată datorită lămâii, care activează pectina naturală.
Sfaturile noastre pentru succes (și varietate)
- Lămâia ajută gemul să se fixeze bine, dar este opțională, în funcție de gustul dumneavoastră.
- Zahărul cristal se topește mai greu, astfel încât gemul nu se arde la suprafață.
- Puteți încerca această bază și cu alte fructe (caise, piersici etc.), în funcție de gustul dumneavoastră.
Pe scurt
Acest gem de prune de casă este soluția perfectă pentru un desert sau o tartină de casă fără complicații: rapid, gustos și fidelă fructelor de vară. Un adevărat concentrat de prune în fiecare borcan. Personalizați după cum vă place!
Adèle Peyches
Comentarii