Îți subestimezi băutura: caloriile ascunse din 10 băuturi populare de bar, dezvăluite

Caloriile din băuturi trec ușor neobservate, deoarece nu par a fi alimente. Poate că remarci un burger, cartofi prăjiți sau un desert, dar un pahar cu o băutură colorată poate trece neobservat pe parcursul serii, ca și cum ar fi muzică de fundal. NIAAA explică faptul că băuturile alcoolice furnizează calorii, dar puține substanțe nutritive și pot contribui la o creștere nedorită în greutate.

Conținutul de alcool contează, de asemenea. În Statele Unite, o băutură standard conține aproximativ 14 grame de alcool pur, ceea ce înseamnă aproximativ 12 uncii de bere obișnuită de 5%, 5 uncii de vin sau 1,5 uncii de băuturi spirtoase de 80 de proof. Însă cocktailurile pot conține mai mult de o băutură standard, în funcție de rețetă și de cantitatea turnată.

Așadar , problema caloriilor se rezumă , de fapt , la două întrebări: cât alcool se află în pahar și cu ce altceva este amestecat?

O bere obișnuită de 12 uncii are adesea în jur de 150 de calorii, deși valoarea exactă variază în funcție de procentul de alcool, tipul și marca berii. O bere lager răcoritoare poate avea un conținut caloric mai scăzut, în timp ce berile artizanale mai tari, IPA-urile și dozele cu un conținut mai ridicat de alcool pot atinge rapid valori mai mari.

Aspectul ascuns este mărimea porției. O pintă este mai mare decât o sticlă de 12 uncii, iar o bere mai tare poate conține mai mult alcool și mai multe calorii. NIAAA menționează că o bere de 12 uncii cu 5% ABV conține o băutură standard, dar o bere de 12 uncii cu 10% ABV conține două băuturi standard.

Dacă doriți o opțiune mai ușoară, verificați gradul alcoolic și mărimea porției. Caloriile din bere se ascund adesea în pahare mai mari și în porții mai tari.

Un pahar standard de vin de 5 uncii conține adesea între 120 și 130 de calorii, în funcție de gradul de dulceață și de concentrația alcoolică. Vinurile seci au, de obicei, un conținut caloric mai mic decât vinurile de desert sau cele mai dulci, dar adevărata surpriză o reprezintă cantitatea turnată.

În multe restaurante și acasă, porțiile servite depășesc 5 uncii. Un pahar generos poate ajunge, fără să-ți dai seama, la 6, 8 sau chiar 9 uncii, ceea ce înseamnă că și caloriile și alcoolul cresc. Vinul pare rafinat, dar nu este imun la creșterea porțiilor.

Cel mai simplu truc este unul vizual: să știi cum arată 5 uncii. Un pahar uriaș poate face ca o porție standard să pară mică, dar asta nu înseamnă că trebuie să o mărești.

Un cocktail cu vodcă și apă minerală este popular pe bună dreptate. Dacă este preparat cu o măsură standard de vodcă și apă minerală simplă, are adesea în jur de 100 de calorii, la care se adaugă caloriile provenite din garnitură sau din adaosurile aromatizante. Apa minerală adaugă bule fără zahăr.

Caloriile ascunse apar atunci când băutura devine altceva: siropuri aromatizate, apă minerală îndulcită, vodcă suplimentară, lichior de fructe sau o cantitate mai mare de băutură. O „vodcă cu apă minerală” servită într-un pahar înalt poate fi în continuare ușoară, dar nu și dacă conține în secret două măsuri de vodcă și un strop de îndulcitor.

Păstrează simplitatea cu lămâie verde, lămâie sau castravete. Mixer limpede, succes garantat.

Ginul cu apă tonică pare o băutură răcoritoare și matură, dar apa tonică este de obicei îndulcită. Un singur gin cu apă tonică obișnuită poate ajunge cu ușurință la aproximativ 150–200 de calorii, în funcție de cantitatea turnată și de cantitatea de apă tonică.

Vinovatul ascuns pentru calorii este apa tonică, nu doar ginul. Un pahar mare cu multă apă tonică poate conține mai mult zahăr decât se așteaptă oamenii. Dacă barmanul folosește o măsură dublă de gin, numărul crește din nou.

O variantă mai ușoară este simplă: cere apă tonică „slimline” sau „diet”, sau folosește mai multă gheață și o cantitate mai mică de apă tonică. Băutura rămâne răcoritoare, dar aportul caloric scade.

Romul cu cola se bea ușor, tocmai de aceea caloriile pot crește pe nesimțite. O porție standard de rom cu cola obișnuită are de obicei între 150 și 200 de calorii, dar porțiile mai mari sau paharele înalte pot mări această valoare.

Romul aduce calorii din alcool, în timp ce cola aduce calorii din zahăr. Dacă paharul este umplut repede sau preparat cu mână grea, cifrele cresc fără ca băutura să pară deosebit de bogată.

Pentru a o face mai ușoară, alege cola dietetică, folosește mai multă gheață, cere o singură măsură și sorbește încet. Aceeași atmosferă de bar, mai puțin zahăr ascuns în bule.

O margarita poate fi strălucitoare, acidulată și absolut delicioasă, dar poate conține și calorii ascunse provenite din tequila, triple sec, amestecul dulce-acrișor, siropul de agave sau zahărul. În funcție de rețetă, o margarita poate avea între 250 și 300 de calorii, iar variantele înghețate sau de dimensiuni mari pot avea un conținut caloric mai ridicat.

Problema este că o margarita combină adesea alcoolul cu ingrediente dulci. Versiunile servite la restaurant pot fi, de asemenea, generoase, mixate sau servite în pahare spectaculoase, care par concepute special pentru a face ca moderația să pară ceva necinematic.

O opțiune mai ușoară este o margarita preparată cu tequila, lămâie verde proaspătă și o cantitate modestă de lichior de portocale sau agave. Proaspătul și intensul înving de obicei siropul și cantitățile enorme.

Un mojito are un gust răcoritor datorită mentei, lămâii verzi și bulelor, dar versiunea tradițională conține și zahăr sau sirop simplu. Un mojito standard poate avea între 170 și 250 de calorii, în funcție de cantitatea de sirop și de rom.

Caloriile ascunse provin din îndulcitor și din mărimea porției. Un singur mojito poate părea ușor deoarece este rece și are gust de mentă, dar mai multe se pot aduna rapid, mai ales dacă barul folosește mult sirop.

Cere mai puțin zahăr sau mai multă lămâie verde și apă minerală. Menta îl face răcoritor; siropul îl face bogat în calorii.

Espresso martini are un aspect elegant, dar nu este chiar o cafea neagră. Vodca, lichiorul de cafea, siropul de zahăr și espresso pot face ca un pahar să conțină între 200 și 300 de calorii, uneori chiar mai mult, în funcție de rețetă.

Secretul stă în lichior și sirop. Băutura are un gust fin, deoarece zahărul echilibrează amărăciunea cafelei și tăria alcoolului. De asemenea, este servită adesea târziu seara, când cofeina și alcoolul se combină pentru a-ți perturba somnul.

Delicioasă? Absolut. Dar merită să o tratezi ca pe un cocktail cu puterea unui desert, nu ca pe o cafea inofensivă.

O piña colada este cremoasă, tropicală și veselă, dar este, de asemenea, una dintre cele mai calorice băuturi populare servite în baruri. Conținând rom, suc de ananas și cremă de cocos, o porție obișnuită poate ajunge cu ușurință la 300–500+ de calorii, mai ales dacă este mare, mixată sau garnisită cu ingrediente suplimentare.

Caloriile ascunse provin din crema de nucă de cocos, din suc și, adesea, din porția generoasă. Se apropie mai mult de un desert lichid decât de o băutură răcoritoare ușoară, ceea ce nu este o insultă. Deserturile lichide au locul lor. Merită doar să fim sinceri în privința lor.

Dacă doriți să savurați aroma cu mai puține calorii, alegeți o porție mai mică sau o versiune mai ușoară, de tip spritz, cu cocos și ananas. O singură piña colada poate reprezenta o gustare completă într-un pahar.

Băutura „Long Island Iced Tea” este cunoscută pentru faptul că are un gust mai slab decât ar sugera conținutul său. De obicei, aceasta combină mai multe băuturi spirtoase cu cola și amestec acidulat, ceea ce înseamnă că atât alcoolul, cât și zahărul se pot acumula rapid. În funcție de rețetă, un pahar poate avea între 250 și peste 400 de calorii și poate conține mai mult alcool decât o băutură standard.

Problema ascunsă nu ține doar de calorii, ci și de tăria băuturii. Ghidul NIAAA privind cocktailurile menționează că cocktailurile și băuturile mixte pot varia foarte mult și pot conține una, două sau mai multe porții standard, în funcție de rețetă.

Aceasta este băutura la care ritmul de consum contează. Dacă are gust de ceai rece, dar se comportă ca un amestec de băuturi spirtoase, tratați paharul cu respect.

O regulă simplă funcționează surprinzător de bine: cu cât o băutură are un gust mai apropiat de cel al unui desert, al unui suc, al unui suc carbogazos sau al unui milkshake, cu atât este mai probabil să fie bogată în calorii. Fii atent la smântână, cremă de cocos, suc de fructe, sucuri carbogazoase obișnuite, apă tonică, amestecuri acrișoare, sirop simplu, lichioruri aromate, texturi de înghețată amestecate și pahare supradimensionate.

Fii atent și la porțiile duble. Un cocktail poate părea o singură băutură, dar poate conține mai mult de o porție standard. Acest lucru afectează atât aportul caloric, cât și cel de alcool. Dacă nu sunteți sigur, întrebați ce conține sau alegeți ceva mai simplu.

Simplu nu înseamnă neapărat plictisitor. O băutură spirtoasă cu apă minerală și citrice, un pahar mai mic de vin, o bere ușoară sau un spritz cu un conținut redus de zahăr pot crea, de asemenea, o atmosferă festivă.

Încearcă vodcă cu apă minerală și lămâie verde în loc de vodcă cu afine, tonic „slimline” în loc de tonic obișnuit, cola dietetică în loc de cola obișnuită, un pahar mic de vin în loc de unul mare sau o margarita preparată cu lămâie verde proaspătă în loc de amestec dulce-acrișor.

De asemenea, poți alterna cu apă sau apă minerală, poți alege porții mai mici, poți renunța la marginea paharului înmuiată în zahăr, poți evita siropurile suplimentare și poți decide înainte de a doua rundă, nu după. Aceste schimbări nu necesită o schimbare radicală de personalitate. Ele reduc pur și simplu caloriile ascunse în băuturile mixte și în paharele supradimensionate.

Cea mai bună alternativă este cea de care te bucuri în continuare. O băutură mai ușoară care îți place este mai bună decât o alegere „perfectă” pe care o detesti.

Caloriile ascunse din băuturile populare servite la bar provin, de obicei, din trei surse: alcoolul, mixurile dulci și cantitatea servită. Berea și vinul pot fi consumate cu moderație, dar conținutul caloric poate crește odată cu creșterea gradului alcoolic sau a cantității turnate. Vodka cu sifon este adesea mai ușoară, în timp ce margarita, mojito, martini cu espresso, piña colada și ceaiul rece Long Island pot deveni rapid foarte calorice din cauza siropurilor, lichiorurilor, sucurilor, smântânii sau a combinației de băuturi spirtoase.

Nu este nevoie să memorați fiecare cifră. Este suficient să cunoașteți regula: băuturile dulci, cremoase, mixate și servite în porții mari înseamnă, de obicei, mai multe calorii. Cele limpezi, neîndulcite și servite în porții mai mici înseamnă, de obicei, mai puține.

A savura o băutură nu este o problemă. A fi surprins de ceea ce conține este partea pe care o poți remedia. Comandă cu puțin mai multă atenție, savurează-o puțin mai încet și lasă caloriile ascunse să devină mult mai puțin ascunse.