Oaspeții tăi vor rămâne cu gura căscată în fața acestei garnituri, ușor de preparat!

Mathieu Maggiore
Oaspeții tăi vor rămâne cu gura căscată în fața acestei garnituri, ușor de preparat!
Morcovii tăiați rondele sau rași sunt ceva văzut și revăzut, așa că reinventează felul în care îi prepari cu această rețetă. Nu este întotdeauna ușor să fii creativ când vine vorba de garnituri, care tind să fie lăsate în plan secund în favoarea felului principal. Cu miere, suc de clementine și gata, morcovii tăi ies din cuptor, mai rumeni și mai apetisanți ca niciodată, iar oaspeții tăi vor fi uimiți de rezultat! Iată cum se prepară, pas cu pas:

Ingrediente pentru 4 persoane :

  • 400 g de morcovi
  • ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi
  • 1 buchet garni (sau 2 frunze de dafin)
  • sare
  • piper

Pentru vinegretă:

  • 2 clementine (fiindcă este sezonul lor)
  • 25 g de unt nesărat
  • 1 lingură de miere
  • 1 lingură de oțet de vin roșu
  • sare
  • piper

Ustensile necesare :

  • Cuțit
  • Vas termorezistent
  • Planșete de tăiat
  • Linguri de lemn
  • Folie de aluminiu

Pregătire pas cu pas :

  • Pregătirea și încălzirea

Preîncălziți cuptorul la 180°C și spălați morcovii.

  • Crearea efectului de acordeon

Așezați un morcov între două planșete (sau două linguri de lemn) și faceți tăieturi fine, fără să-l tăiați complet.

  • Pregătirea vasului

Ungeți vasul, apoi așezați în el morcovii, usturoiul, buchetul garni, sarea și piperul.

  • Coacerea la cuptor

Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 1 oră. Îndepărtați folia, amestecați și continuați coacerea fără capac timp de 20 de minute.

  • Prepararea sosului

Radeți coaja clementinelor, stoarceți-le și topiți untul. Amestecați într-un bol coaja rasă, sucul, untul, mierea și oțetul. Asezonați cu sare și piper, apoi amestecați.

  • Finisarea

Turnați sosul peste morcovi și mai coaceți-i 15 minute, până când se rumenesc. Gata!



Alte idei pentru garnituri:



Mathieu MaggioreMathieu Maggiore
Redactor web stagiar la Ptitchef! Ce poate fi mai bun decât un platou de paste cu parmezan? Nimic, cu siguranță! Îmi place să descopăr și să împărtășesc articole de nutriție pentru a avea grijă de voi. Vă invit să le consumați fără moderație.

Comentarii

Notează articolul: