Trucul pe care nu îl știați: cum să vă organizați condimentele folosind codul de culori al capacelor.
Turmeric, șofran, ghimbir, piper... condimentele au puterea de a transforma o mâncare simplă în ceva de neuitat. Folosite atât în rețete dulci, cât și în cocktailuri sau mâncăruri sărate, aceste condimente sunt indispensabile în orice bucătărie. Sunt sigură că vi s-a întâmplat de mai multe ori: gătiți, căutați un anumit condiment și, după o lungă scotocire prin grămada de borcane din cămară, în sfârșit îl găsiți. Nu vă faceți griji, ni s-a întâmplat tuturor!
Astăzi vă împărtășim un truc care probabil vă va ajuta să rezolvați această problemă. Știați că capacele borcanelor cu condimente au un cod de culori, astfel încât să le puteți organiza și găsi mai ușor?
Deși nu este un cod universal și poate varia de la o marcă la alta, în general producătorii de condimente urmează linii directoare comune pentru a ajuta consumatorii să identifice rapid tipul de produs de care au nevoie. Cunoașterea acestui sistem de etichetare vizuală este foarte utilă, deoarece facilitează identificarea condimentelor atât în supermarket, cât și acasă, mai ales atunci când le aveți depozitate în sertare sau pe rafturi unde vedeți doar partea superioară a borcanului.
Iată cum să identificați condimentele după culoarea capacelor, fără a fi nevoie să citiți întreaga etichetă. Acest truc este deosebit de util pentru o gătire și o organizare mai eficientă.
Codul de culori care vă va ajuta să vă organizați condimentele este următorul:
1. Roșu și portocaliu: condimente măcinate și condimente picante
Capacele roșii sau portocalii sunt adesea folosite pentru condimentele care provin din semințe, fructe sau rădăcini uscate și sunt deja măcinate, gata de utilizare în gătit. De exemplu: paprika, cayenne, scorțișoară sau chimen. Aceste ingrediente, care au în mod natural o culoare intensă, sunt asociate vizual cu tonuri roșiatice, portocalii sau maronii, ceea ce consolidează această identificare.
Unele mărci rezervă această culoare roșie intensă pentru condimentele lor picante: cayenne, piripiri etc.
2. Nuanțe de maro sau portocaliu: condimente întregi
Capacele maro sau portocalii identifică condimentele întregi, cum ar fi cuișoarele sau nucșoara. Aceste condimente trebuie de obicei rase, zdrobite sau măcinate chiar înainte de utilizare. De asemenea, sunt utilizate în tocănițele gătite lent, unde își eliberează întreaga aromă fără a fi măcinate în prealabil.
3. Verde: ierburi uscate și ierburi bio
Verdele este rezervat, în general, ierburilor uscate precum oregano, cimbru, busuioc, rozmarin, anason sau coriandru. Capacele verzi evocă culoarea naturală a frunzelor uscate ale acestor plante, ceea ce le face ușor de identificat. În plus, această culoare sugerează prospețimea și naturalețea, caracteristici care sunt asociate cu aceste ierburi.
În multe supermarketuri, culoarea verde indică, de asemenea, că condimentele sunt de origine organică.
4. Portocaliu sau albastru/violet: amestec de condimente
Aceste culori sunt adesea folosite pentru amestecuri de condimente precum garam masala, ras el hanout, persillade sau preparate specifice pentru paellas, grătare sau tacos. De asemenea, sunt utilizate pentru condimente, cum ar fi condimentele specifice pentru pui sau pește. Culoarea evidențiază faptul că acestea sunt combinații complexe, cu mai multe ingrediente într-un singur borcan.
5. Galben: condimente exotice
Galbenul, deși mai puțin frecvent, este utilizat pentru condimente exotice sau rare, precum șofranul sau turmericul. Această culoare întărește imaginea vizuală a acestor condimente aurii, apreciate atât pentru aroma lor, cât și pentru proprietățile lor medicinale.
6. Gri, alb sau negru: Produse de bază
Condimentele sau mirodeniile esențiale în bucătărie, precum sarea, piperul sau pudra de usturoi, sunt adesea acoperite în culori neutre: alb, negru sau gri. Aceste tonuri întăresc ideea că acestea sunt produse de zi cu zi și indispensabile în orice bucătărie.
>>> Deși nu toate mărcile urmează exact aceeași schemă de culori, modelele pe care le-am menționat sunt destul de comune și vă vor ajuta să aveți o experiență culinară mai organizată, mai eficientă și mai plăcută.
