Nu totul se rezumă la înghețată: rețete cu ciocolată pentru vară, răcoritoare, ușor de preparat și perfecte pentru căldură
Când ne gândim la ciocolată, ne vine ușor în minte imaginea unor prăjituri cu gust intens, a unor biscuiți proaspăt scoși din cuptor sau a unei cești calde ținute între mâini. Cu toate acestea, acest ingredient poate fi, de asemenea, unul dintre marii protagoniști ai verii.
Înghețatele, mousse-urile, cremele reci, prăjiturile fără cuptor sau milkshake-urile aproape ca niște granita demonstrează că ciocolata nu trebuie să dispară atunci când temperaturile cresc. Cheia stă în schimbarea modului de utilizare a acesteia și în alegerea unor preparate mai ușoare, mai proaspete și mai ușor de servit.
În plus, în lunile călduroase ne vine să petrecem mai puțin timp în bucătărie. De aceea, cele mai bune rețete cu ciocolată pentru vară sunt, de obicei, și cele mai simple: puține ingrediente, preparare rapidă și un timp suficient petrecut în frigider sau congelator.
Cum să savurezi ciocolata când e cald
Ciocolata se potrivește deosebit de bine în deserturile reci, deoarece își păstrează gustul intens chiar și atunci când este combinată cu ingrediente proaspete și ușoare.
Poate fi amestecată cu iaurt, fructe, cafea, nucă de cocos, fructe cu coajă lemnoasă sau băuturi vegetale. De asemenea, se potrivește foarte bine cu contraste tipic de vară, precum portocala, fructele roșii, banana, avocado sau menta.
Un alt avantaj este versatilitatea sa. Ciocolata neagră conferă o savoare mai profundă și mai puțin dulce; ciocolata cu lapte este mai fină și mai cremoasă; iar ciocolata albă se potrivește deosebit de bine cu fructele acide, nuca de cocos sau citricele.
Nu este nevoie să pregătiți deserturi complicate. Uneori este suficient să topiți ciocolata, să o amestecați cu câteva ingrediente și să lăsați frigul să facă restul.
Idei de deserturi cu ciocolată pentru vară
ÎNGHEȚATE ȘI GUSTĂRI PROASPĂT SCOS DIN CONGELATOR
Când soarele bate tare și ai poftă de ceva răcoros, este greu să reziști acestor mici înghețate de casă Nu este nevoie de o mașină de înghețată sau de ingrediente complicate: doar câteva elemente de bază, puțină răbdare... și sunteți gata de...
Pentru toti iubitorii de ciocolata si vanilie aceasta este inghetata perfecta.
Căutați o înghețată de casă rapidă, sănătoasă și delicioasă ? Această versiune de ciocolată cu zer îndeplinește toate condițiile! Cu doar 3 ingrediente - o banană, zer și puțin lapte - obțineți o textură cremoasă plăcută , fără zahăr adăugat și...
Descoperiți rețeta care face furori pe rețelele de socializare: "Franui" ! Zmeur acoperită cu ciocolată a devenit gustarea noastră preferată . Imaginați-vă zmeură delicioasă acoperită în două straturi de ciocolată (albă și cu lapte), pentru o...
CREME ȘI MOUSSE DE SERVIT BINE RĂCITE
Căutați un desert rapid și ușor, fără zahăr adăugat? Aceasta cremă de ciocolată și banană poate deveni noua ta obsesie! Cu doar trei ingrediente, aceasta oferă o textură ultra-ușoară și un gust intens de ciocolată, îndulcit în mod natural de...
Pregătește-te să cedezi tentației cu rețeta noastră irezistibilă de Verrine Kinder Bueno! Vrei să afli secretul acestor mici minuni? Un crocant rafinat cu alune de pădure, moale cu pișcoturi înmuiate și în completare, un mousse ușor care te va...
TORTURI RECI PENTRU CARE NU E NEVOIE SĂ APRINZI CUPTORUL
Va plac ciocolata si biscuitii Oreo? Ce ziceti sa facem o tarta din amandoua? Baza din Oreo umpluta cu o delicioasa crema de ciocolata. Si pentru ca nu se coace nu aveti scuze sa nu o incercati!
Ai visat vreodata un tort cu Kinder Bueno? O baza crocanta, o crema de branza, bucati de Kinder Bueno pentru a face degustarea la fel de surprinzatoare pe cat de delicioasa! Aaaa si mai mult decat atat, fara gatit: magnific nu-i așa?!
Ciocolata neagra, ciocolata cu lapte si ciocolata alba,toate intr-o tarta ;-) Descoperiti reteta noastra cu trei tipuri de ciocolata. O reteta testata si aprobata de intreaga echipa Petitchef!
CIOCOLATĂ DE BĂUT, BINE RĂCORITĂ
Afla de ce ingrediente ai nevoie ca sa faci un frappuccino ca la Starbucks! Cu Frappuccino ai ocazia sa dai forma propriei bauturi, un rasfat rece ca gheata, cu multiple variante de personalizare! O combinatie intre cafea cu gheata si ingrediente dulci...
Soarele și ciocolata nu se împacă bine
Ciocolata este sensibilă la căldură. Când temperatura crește, se poate înmuia, își poate pierde luciul sau se poate acoperi cu un strat albicios.
Această peliculă nu înseamnă, de obicei, că ciocolata s-a stricat. Ea poate apărea atunci când grăsimea sau zahărul migrează spre suprafață din cauza schimbărilor de temperatură. Deși aspectul se schimbă, ciocolata rămâne, de obicei, bună pentru consum.
Ideal este să păstrați ciocolata într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumina directă. De asemenea, este recomandat să evitați zonele din apropierea cuptorului, a aragazului sau a unei ferestre însorite.
Dacă în casă este foarte cald și nu există un loc suficient de răcoros, ciocolata poate fi păstrată în frigider. În acest caz, este mai bine să o puneți într-un recipient etanș pentru a o proteja de umiditate și de mirosurile altor alimente.
Înainte de a-l consuma, este recomandat să-l scoateți din frigider cu câteva minute înainte, pentru a-și recăpăta o parte din textură și aromă.
Alte sfaturi pentru gătitul cu ciocolată vara
Când pregătești o rețetă cu ciocolată, evită să o lași prea mult timp la temperatura camerei, mai ales dacă conține și smântână, brânză, ouă, lapte sau iaurt.
Deserturile reci trebuie puse din nou la frigider după ce au fost servite. Dacă urmează să fie transportate, cel mai bine este să folosești o geantă termică sau o ladă frigorifică portabilă cu acumulatori de frig.
De asemenea, este recomandabil să pregătiți porții mici. Vara, de obicei, se preferă deserturile mai ușoare, iar cantitățile reduse sunt mai ușor de păstrat în condiții adecvate.
În cele din urmă, nu este nevoie să folosești o cantitate mare de ciocolată pentru ca gustul acesteia să iasă în evidență. Cacao pură, un strat subțire de glazură sau câteva fulgi de ciocolată pot conferi intensitate fără a transforma desertul într-o preparare prea grea.
Ciocolată, frig și vară: o combinație care funcționează
Ciocolata nu este specifică doar iernii. Folosită corect, poate deveni baza unor deserturi proaspete, ușoare și ușor de preparat.
Înghețatele, mousse-urile, prăjiturile fără cuptor, cremele și milkshake-urile vă permit să vă bucurați de gustul său fără a petrece ore întregi în bucătărie și fără a aprinde cuptorul.
Trebuie doar să-l protejați de căldură, să păstrați corect preparatele și să alegeți rețete concepute pentru a fi servite bine răcite.
Pentru că da: ciocolata este potrivită și pentru vară.
Patricia González
Comentarii