De ce atât de mulți oameni mănâncă kiwi cu coajă, este doar o modă sau o tendință sănătoasă?

Kiwi: o bombă nutritivă

Kiwi, acel fruct mic cu interiorul de un verde strălucitor și textură netedă, este mai mult decât o gustare delicioasă. Numeroase studii susțin beneficiile nutriționale și de sănătate asociate consumului acestui fruct tropical; el nu este doar o explozie de aromă, ci și o sursă de nutrienți care poate concura cu cele mai cunoscute superalimente. Bogat în vitamina C, fibre și antioxidanți, kiwi este un aliat excelent pentru sănătatea digestivă, sistemul imunitar și piele. Dar dacă sunteți cu adevărat interesați să profitați la maximum de această mică delicatesă, atunci nu puteți trece cu vederea pielea sa.

Piele de kiwi

Primul lucru pe care trebuie să îl știți este că pielița kiwiului este comestibilă. Și, deși mulți oameni o aruncă, din ce în ce mai mulți nutriționiști recomandă ca această parte a fructului să nu fie aruncată. Principalul motiv este valoarea sa nutritivă impresionantă: conține niveluri semnificativ mai ridicate de fibre și antioxidanți decât pulpa.

De fapt, unele studii indică faptul că pielița anumitor fructe, inclusiv a kiwiului, poate furniza cu până la 50% mai multe fibre decât interiorul fructului și concentrații mult mai mari de antioxidanți, compuși-cheie care protejează organismul de deteriorarea cauzată de radicalii liberi, contribuind la prevenirea îmbătrânirii premature a pielii și la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare.

În cartea sa The Healthspan Solution, nutriționista Julianna Hever, specializată în plante, subliniază importanța consumului de fructe întregi, inclusiv coaja, pentru a beneficia la maximum de nutrienții acestora. Acest lucru, explică el, poate ajuta la îmbunătățirea digestiei și la menținerea unui echilibru sănătos al antioxidanților în organism.

La rândul său, Dr. Roger Harris, autorul cărții The Fruit Bowl, detaliază beneficiile cojii de kiwi. El subliniază că aceasta este deosebit de bogată în fibre insolubile, un nutrient esențial pentru menținerea sănătății intestinale și protejarea celulelor noastre împotriva daunelor oxidative. El explică, de asemenea, că aceste fibre ajută la reglarea colesterolului, favorizează tranzitul intestinal, ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și promovează o floră intestinală sănătoasă. Toate acestea nu numai că îmbunătățesc digestia, dar sporesc și senzația de sațietate.

Dincolo de fibre și antioxidanți

De-a lungul anilor, studiile au arătat că pielea de kiwi este o sursă semnificativă de vitamina E și acizi grași omega-3, două elemente care nu sunt doar esențiale pentru sănătatea celulară, ci ajută și la reducerea riscului de inflamație cronică în organism. Pe scurt, consumând kiwi cu coajă, nu ne stimulăm doar digestia, ci și sănătatea cardiovasculară și pielea.

Pielea de kiwi este sigură?

Poate vă întrebați dacă coaja fructului kiwi poate fi consumată fără riscuri. Răspunsul este da, atâta timp cât o spălați bine. Ca în cazul oricărui fruct, este esențial să îndepărtați orice reziduuri de pesticide sau murdărie. Este recomandat să spălați kiwi-ul sub jet de apă înainte de a-l consuma pentru a vă asigura că este curat. Dacă preferați un plus de siguranță, puteți opta pentru kiwi organic fără reziduuri și pesticide.

Textura și gustul

Coaja kiwiului are o textură oarecum aspră și ușor amară, ceea ce poate descuraja unele persoane. Dar iată care este șmecheria: textura pielii completează moliciunea pulpei. Prin urmare, un truc bun este să îl tăiați în felii, astfel încât să mâncați mai puțină coajă și mai multă pulpă. O altă idee bună este să îl includeți în smoothie-uri, astfel încât atunci când amestecați pielea, să nu o observați prea mult. Dar dacă sunteți unul dintre cei care nu suportă ideea de a mânca piele, vă recomandăm să începeți cu kiwi galbeni, care nu au o piele atât de aspră, buboasă și păroasă. Cu timpul, vă veți obișnui cu gustul lor unic și cu textura lor crocantă.

Pielea de kiwi nu este pentru toată lumea: Persoanele cu istoric de pietre la rinichi ar trebui să evite pielea de kiwi, deoarece conține o cantitate mare de oxalați.

Nu doar un moft

Consumul de kiwi cu coajă nu este doar o modalitate de a reduce risipa alimentară, ci poate fi și o strategie excelentă de îmbunătățire a sănătății digestive, de creștere a aportului de fibre și de combatere a îmbătrânirii premature datorită antioxidanților. Deși nu toată lumea este pregătită să îmbrățișeze această tendință imediat, știința susține beneficiile pielii de kiwi. Așadar, data viitoare când aveți un kiwi în mână, gândiți-vă la ce pierdeți dacă decideți să îl decojiți.

Ați putea fi interesat și de: