Zahărul, un aliat ascuns al cancerului? Descoperiți adevărul științific".
Deși consumul excesiv de zahăr este legat de inflamație și de diabetul de tip 2, legătura sa cu cancerul rămâne complexă. Explicăm modul în care zahărul joacă un rol în dezvoltarea cancerului, mecanismele implicate și strategiile de reducere a consumului de zahăr ;)
Rolul zahărului în dezvoltarea cancerului
Zahărul este o sursă de energie pentru organism, însă zaharurile adăugate în alimentele prelucrate diferă de zaharurile naturale care se găsesc în fructe și produse lactate. Efectul Warburg evidențiază modul în care celulele canceroase metabolizează glucoza la o rată mai mare decât celulele normale, promovând creșterea lor rapidă(Quay, 2023). Cu toate acestea, zahărul în sine nu cauzează direct cancerul.
Cercetările indică faptul că consumul cronic de zaharuri rafinate poate duce la inflamație și stres oxidativ, contribuind la deteriorarea ADN-ului și la progresia cancerului (Quay, 2023). În plus, consumul excesiv de zahăr perturbă producția de insulină și alterează microbiomul intestinal, crescând riscul de cancer.
Mecanismele prin care zahărul contribuie la apariția cancerului
- Inflamație: Consumul excesiv de zahăr produce subproduse proinflamatorii, slăbind sistemul imunitar și făcând mai dificilă detectarea și eliminarea celulelor anormale.
- Perturbarea insulinei: Consumul ridicat de zahăr duce la vârfuri de zahăr în sânge și la creșterea nivelului de insulină, favorizând creșterea celulelor, inclusiv a celulelor canceroase. Rezistența la insulină agravează acest risc.
- Dezechilibrul microbiomului intestinal: Un dezechilibru al bacteriilor intestinale cauzat de consumul excesiv de zahăr creează un mediu favorabil dezvoltării tumorilor.
Strategii pentru reducerea consumului de zahăr
Organizațiile de sănătate recomandă limitarea consumului de zaharuri adăugate la mai puțin de 10% din aportul caloric total zilnic (aproximativ 12 lingurițe sau 50 de grame pentru o dietă de 2 000 de calorii)(American Heart Association, 2020). Asociația Americană a Inimii recomandă o limită și mai strictă de 6%, sau aproximativ 7 lingurițe (30 de grame) pe zi.
- Pentru a reduce consumul de zahăr :
- Alegeți fructe întregi mai degrabă decât sucuri pentru a beneficia de fibrele și substanțele nutritive ale acestora.
- Beți apă și băuturi neîndulcite în loc de băuturi îndulcite cu zahăr.
- Alegeți gustări fără zahăr adăugat, cum ar fi nucile și legumele.
- Reduceți treptat cantitatea de zahăr din cafea și ceai.
Citiți cu atenție etichetele nutriționale pentru a depista zaharurile ascunse.
O dietă echilibrată, bogată în alimente vegetale, proteine slabe și grăsimi sănătoase pentru inimă poate ajuta la prevenirea cancerului și la îmbunătățirea sănătății generale.
