Sardine în ulei sau în apă? Află când este mai potrivită fiecare variantă
Răspunsul depinde de trei lucruri: ce urmărești la masă, rețeta aleasă și ce faci cu lichidul din conservă. În continuare, vezi cum să alegi fără să dai greș și cum să transformi sardinele din conservă în preparate practice, economice și pline de savoare.
1. Răspunsul scurt: depinde de rețetă
Sardinele în ulei au și ele avantaje. De obicei, sunt mai fragede, mai gustoase și mai ușor de folosit în paste tartinabile, umpluturi, tarte și preparate calde. În loc să declari una dintre variante câștigătoare, gândește-te la rezultatul pe care îl dorești în farfurie.
2. Când alegeți sardine în apă
Sunt o alegere potrivită dacă vrei să pregătești un preparat rece, o salată bogată în proteine sau o masă mai răcoritoare. Important este să le scurgi bine și să le asezonezi cu grijă, deoarece sardinele în apă pot avea un gust mai puțin intens.
3. Când alegeți sardine în ulei
Secretul este să nu folosești automat tot uleiul. Gustă mai întâi preparatul. În unele rețete, o parte din ulei poate fi folosită la călirea cepei, a usturoiului sau a roșiilor. În altele, e mai bine să-l scurgi, ca preparatul să nu iasă prea gras.
Pentru a insoti aperitivul sau pentru a servi un antreu usor, optati pentru pate de sardine! O reteta expres in care tot ce trebuie sa faceti este sa amestecati doar 4 ingrediente. Se poate consuma cu paine prajita sau cu batoane de legume. O idee...
4. Greșeala care schimbă totul: folosirea lichidului din cutie fără să te gândești
Și sardinele în apă trebuie de obicei bine scurse, ca preparatul să nu devină apos. Apoi, asezonează-le cu lămâie, ulei de măsline, ierburi aromatice și condimente. Diferența dintre sardine fără gust și un preparat delicios stă adesea în acest detaliu.
5. În cazul pateurilor și aperitivelor, varianta în ulei se remarcă de obicei
Lămâia, brânza proaspătă, iaurtul, ierburile aromatice, ceapa roșie, murăturile sau ardeiul iute atenuează senzația de grăsime și dau preparatului un aer mai rafinat. De aceea, pastele tartinabile și rulourile cu sardine sunt potrivite atât când ai musafiri, cât și pentru a pregăti pe loc un aperitiv rapid.
O alta reteta in care va demonstram ca dovleceii au mai mult de un truc in maneca :)! Perfect pentru un aperitiv, acest preparat fara coacere, este foarte usor de facut, si mai presus de toate, rapid ;-) Atat de usor, incat nu ar trebui sa ezitati sa...
6. În cazul preparatelor calde, ia în considerare textura finală
În rețetele la cuptor sau la cratiță, sardinele în ulei pot face preparatul mai suculent. În schimb, cele în apă se potrivesc mai bine atunci când preparatul conține deja ingrediente consistente, precum brânză, ouă, paste sau un sos cremos.
Dacă rețeta se prepară la cuptor, amestecă sardinele cu ingrediente care să le mențină suculente. Dacă o pregătești la cratiță, adaugă sardinele spre final, ca bucățile să rămână întregi și să nu se sfărâme prea tare.
Spaghete extrem de gustoase cu aproape nimic? Exact asta ne place! Cu o cutie de sardine, câteva roșii cherry, puțin usturoi și ulei de măsline, obținem un preparat cu paste simplu, rapid și plin de savoare. Sardinele conferă o notă plăcută de mare,...
Această plăcintă cu sardine este genul de rețetă practică pe care îți place să o ai la îndemână. Aluatul se prepară rapid într-un blender , făcând rețeta și mai simplă și mai accesibilă. Odată introdusă în cuptor, plăcintă devine aurie la exterior,...
Această plăcintă cu sardine este genul de rețetă practică pe care îți place să o ai la îndemână. Aluatul se prepară rapid într-un blender , făcând rețeta și mai simplă și mai accesibilă. Odată introdusă în cuptor, plăcintă devine aurie la exterior,...
7. Cum să faci orice conservă de sardine să aibă un gust mai bun
Pe scurt: alege sardinele în apă când vrei un preparat mai ușor și să poți controla mai bine gustul; alege sardinele în ulei când vrei mai multă savoare și o textură mai plăcută. Cea mai bună opțiune este cea care se potrivește rețetei.
Mirella Mendonça
Comentarii