Sardine în ulei sau în apă? Aflați când este cea mai bună opțiune fiecare dintre ele
Răspunsul depinde de trei lucruri: scopul mesei, rețeta aleasă și ce faci cu lichidul din conservă. În continuare, vezi cum să alegi fără greș și cum să transformi sardinele din conservă în preparate practice, economice și pline de savoare.
1. Răspunsul scurt: depinde de rețetă
Sardina în ulei are și ea avantaje. De obicei, este mai fragedă, mai gustoasă și mai ușor de folosit în pateuri, umpluturi, plăcinte și preparate calde. În loc să alegi una dintre ele ca fiind câștigătoarea absolută, gândește-te la rezultatul final pe care îl dorești în farfurie.
2. Când alegeți sardine în apă
Această opțiune este interesantă pentru cei care doresc să pregătească un fel de mâncare rece, o salată bogată în proteine sau o masă mai proaspătă. Principalul aspect de care trebuie să țineți cont este să le scurgeți bine și să le condimentați cu grijă, deoarece sardinele în apă pot avea un gust mai puțin intens.
3. Când alegeți sardine în ulei
Secretul este să nu folosiți automat tot uleiul. Gustați mai întâi. În unele rețete, o parte din ulei ajută la călirea cepei, a usturoiului sau a roșii. În altele, este mai bine să se scurgă uleiul pentru a evita ca preparatul să devină prea greoi.
Pentru a insoti aperitivul sau pentru a servi un antreu usor, optati pentru pate de sardine! O reteta expres in care tot ce trebuie sa faceti este sa amestecati doar 4 ingrediente. Se poate consuma cu paine prajita sau cu batoane de legume. O idee...
4. Greșeala care schimbă totul: folosirea lichidului din cutie fără să te gândești
Dacă este vorba de sardine în apă, scurgerea lor este, de asemenea, importantă pentru a evita ca preparatul să devină apoasă. Apoi, asezonați cu lămâie, ulei de măsline, ierburi aromatice și condimente. Diferența dintre o sardină fără gust și o rețetă delicioasă stă adesea în acest detaliu.
5. În cazul pateurilor și aperitivelor, varianta în ulei se remarcă de obicei
Lămâia, brânza proaspătă, iaurtul, ierburile aromatice, ceapa roșie, murăturile sau ardeiul iute ajută la reducerea grăsimii și conferă preparatului un aspect mai rafinat. De aceea, pateurile și rulourile cu sardine sunt o alegere perfectă atât pentru a primi oaspeți, cât și pentru a improviza un aperitiv rapid.
O alta reteta in care va demonstram ca dovleceii au mai mult de un truc in maneca :)! Perfect pentru un aperitiv, acest preparat fara coacere, este foarte usor de facut, si mai presus de toate, rapid ;-) Atat de usor, incat nu ar trebui sa ezitati sa...
6. În cazul preparatelor calde, ia în considerare textura finală
În rețetele la cuptor sau la oală, sardinele în ulei pot face preparatul mai suculent. În schimb, sardinele în apă pot da rezultate mai bune atunci când preparatul conține deja ingrediente mai bogate, precum brânză, ouă, paste sau sos cremos.
Dacă rețeta se prepară la cuptor, amestecați sardinele cu ingrediente umede pentru a nu se usca. Dacă se prepară la oală, adăugați sardinele spre finalul preparării pentru a păstra bucățile întregi și a evita ca acestea să se sfărâme prea mult.
Spaghete extrem de gustoase cu aproape nimic? Exact asta ne place! Cu o cutie de sardine, câteva roșii cherry, puțin usturoi și ulei de măsline, obținem un preparat cu paste simplu, rapid și plin de savoare. Sardinele conferă o notă plăcută de mare,...
Această plăcintă cu sardine este genul de rețetă practică pe care îți place să o ai la îndemână. Aluatul se prepară rapid într-un blender , făcând rețeta și mai simplă și mai accesibilă. Odată introdusă în cuptor, plăcintă devine aurie la exterior,...
7. Cum să faci orice conservă de sardine să aibă un gust mai bun
Rezumat practic: alegeți sardine în apă când doriți ușurință și control; alegeți sardine în ulei când doriți gust și textură. Cea mai bună opțiune este cea care se potrivește cu rețeta.
Mirella Mendonça
Comentarii