Superalimentele de primăvară pe care trebuie să le pui în farfurie

Toate fragede, unele ușor picante (bună racheta!), acestea abundă în substanțe nutritive concentrate. Bogate în clorofilă, vitaminele C și K și fier vegetal, ele adaugă o notă de vitalitate mâncărurilor tale.

Avantajul? Merg peste tot: într-un sandwich, un smoothie, o omletă sau pur și simplu într-o salată cu un strop de ulei de măsline și câteva semințe.

• Sfat: pentru a le păstra beneficiile, consumați-le crude sau adăugați-le în ultimul moment la mâncărurile fierbinți.

Adevărat simbol al primăverii, ridichea crapă sub dinți și trezește instantaneu farfuria. Dar știați că este și un excelent aliat al detoxifierii? Bogată în sulf, ea stimulează ficatul și ajută la eliminarea toxinelor.

De asemenea, este plin de vitamina C și potasiu, perfect pentru combaterea oboselii de sezon.

• Sfat: folosiți vârfurile într-un pesto sau într-o supă verde. Anti-gaspi și pline de nutrienți!

Alb, violet sau verde,sparanghelul este vedeta pieței de primăvară. Sărac în calorii, bogat în fibre, vitamina K și antioxidanți (în special rutină, care este excelentă pentru circulația sângelui), sparanghelul îndeplinește toate condițiile unui superaliment de primăvară.

Fiert la abur, prăjit la cuptor sau chiar rumenit rapid într-o tigaie, este delicios și rapid de preparat!

• Un mic sfat: păstrați apa de gătit pentru a aroma risotto sau supa, pentru a nu pierde din aroma prețioasă.

Da, căpșunile sunt un superaliment în sine! Pe lângă aroma lor irezistibilă, căpșunile sunt o adevărată bombă de vitamina C, antioxidanți (cum ar fi antocianinele) și fibre.

Acestea susțin imunitatea, îngrijesc pielea și adaugă o notă dulce naturală deserturilor sau salatelor de fructe.

• Sfat: combinați-le cu câteva frunze de busuioc sau mentă pentru un plus de prospețime.

Prea adesea uitată, mazărea proaspătă este o bijuterie nutrițională. Bogate în proteine vegetale, fibre, vitamine B și fier, ele sunt perfecte pentru a da un impuls meselor tale.

Abia decojite, pot fi consumate crude, pentru a vă bucura de crocantul lor dulce, sau albite rapid pentru a obține mâncăruri colorate.

• O idee simplă: amestecați-le cu quinoa, mentă proaspătă și o vinaigrette de lămâie pentru o salată ușoară și delicioasă.

Arpagic , pătrunjel, coriandru, mărar... Aceste mici ierburi sunt pline de caracter și nu sunt doar pentru decor! Sunt pline de vitamine (C, K), minerale și uleiuri esențiale care susțin digestia și dau un plus de savoare mâncărurilor dumneavoastră.

Parfumul lor va însufleți o simplă mâncare de legume la tigaie, va îmbunătăți o omletă sau va înveseli o vinaigrette de casă :)

• Micul plus: tocați-le chiar înainte de servire pentru a le păstra toată aroma.

Odată cu revenirea vremii calde, natura ne oferă o gamă întreagă de ingrediente proaspete și colorate, perfecte pentru a ne trezi papilele gustative și a ne reîncărca bateriile. Incluzând aceste superalimente în preparatele tale, faci mai mult decât să mănânci ceea ce este în sezon: îi dai corpului tău un adevărat impuls natural.

Și să fim sinceri: ce plăcere este să muști dintr-o ridiche proaspătă, să decojești căpșuni suculente sau să toci un buchet de ierburi aromate;)

Santé Magazine (Care sunt beneficiile legumelor verzi pentru sănătate?)

Matelma (De ce sunt legumele verzi atât de importante pentru sănătatea dumneavoastră?)

Noovo Moi (De ce să adăugați clorofilă în dieta dumneavoastră acum?)