Trandafiri din mere și pufuleți: desertul de Ziua Îndrăgostiților care arată ca patiseria de brutărie.
Există rețete care par făcute pentru a fi prezentate într-o fotografie: frumoase, atrăgătoare, surprinzătoare; genul pe care cineva îl vede într-un tutorial pe Instagram și se gândește: "Nici nu aș visa să fac asta acasă". Trandafirii cu mere și pufuleți s-ar putea încadra perfect în acest grup... până când descoperi că nu este nimic misterios în legătură cu ei. De fapt, totul se reduce la o tehnică simplă: felii subțiri de măr, fâșii de foitaj și o ruladă pe care, odată ce ai făcut-o o dată, nu o vei uita niciodată.
Și dacă există o scuză perfectă pentru a le face, aceasta este Ziua Îndrăgostiților: un "buchet" dulce, comestibil, făcut în casă, care este mai romantic decât efortul necesar. Doriți să vedeți dacă într-adevăr sunt la fel de ușoare precum par?
S-ar putea să vă intereseze:
Valentine's Red Velvet Cake: cel mai romantic tort de făcut (roșu, catifelat, irezistibil)Red Velvet Cake este tortul perfect pentru Ziua Îndrăgostiților: moale, roșu și umplut cu cremă de brânză. Rețetă pas cu pas și decorațiuni wow.
Pasul 1: Felii subțiri și o lovitură la microunde
Tăiați merele în felii foarte subțiri, cu coajă. Puneți-le în cuptorul cu microunde timp de 15 secunde pentru a le înmuia ușor, astfel încât să le puteți mânui fără a le rupe.
Pasul 2: Fâșii de patiserie pufoasă și strat de gem
Se taie foitajul în fâșii de aproximativ 5 cm lățime. Se întinde gem de caise pe toată suprafața, de la un capăt la altul.
Pasul 3: Așezați merele într-un rând, suprapuse.
Apoi aranjați feliile de măr, suprapunându-le puțin, așa cum se arată în fotografie.
Pasul 4: Îndoiți și rulați pentru a forma trandafirul
Îndoiți partea de jos a aluatului în sus (ca în imagine) și rulați-l într-un sul. Acesta este locul în care apare forma de trandafir.
Pasul 5: În formă și în cuptor
Se pun trandafirii într-o formă de brioșe ușor unsă. Se coc timp de 20 de minute la 180 ºC.
Pasul 6: Atingerea finală
Terminați prin presărarea zahărului pudră deasupra... și ați terminat.
Pasul 7 Să aveți o Zi a Îndrăgostiților minunată
Bucură-te de iubire.
Micile mele trucuri suplimentare
Măr: flexibilitate fără gătire
După microunde, lăsați feliile acoperite timp de 1 minut (cu o farfurie sau o folie). Acest timp de repaus le va înmuia cu propriul abur și se vor îndoi mai bine atunci când sunt rulate.
Patiserie pufoasă rece, asamblare curată
Lucrați pasta de puf bine răcită. Dacă observați că se înmoaie în timpul asamblării, puneți-o în frigider pentru 5-8 minute. O foitaj caldă se deformează, se lipește și apoi se ridică mai rău.
Marmeladă într-un strat foarte subțire
Întindeți o peliculă de gem (nu un "strat"). Dacă este prea groasă, aceasta umezește aluatul și poate "fierbe" în cuptor, deschizând trandafirul. Dacă gemul este prea gros, ușurați-l cu câteva picături de apă fierbinte.
Coacere: rumenire regală și bază crocantă
Puneți forma în partea de jos a cuptorului în primele 10-12 minute pentru a permite bazei de patiserie să se usuce și să devină crocantă, apoi mutați-o la mijloc pentru a termina rumenirea. Dacă se rumenește prea repede, se acoperă ușor cu folie la sfârșit.
Aici este tutorialul video
Patricia González
Comentarii