Trandafiri din mere și aluat foietaj: desertul de Ziua Îndrăgostiților care arată ca de cofetărie
Există rețete care par făcute să arate bine într-o fotografie: frumoase, atrăgătoare, surprinzătoare; din acelea pe care cineva le vede într-un tutorial de Instagram și se gândește: „Așa ceva nu-ți iese acasă nici în ruptul capului”. Trandafirii din mere și aluat foietaj s-ar putea încadra perfect în acest grup… până când descoperi că nu au niciun mister. De fapt, totul se reduce la o tehnică simplă: felii foarte subțiri de măr, fâșii de aluat foietaj și rularea acestora într-un mod pe care, odată ce l-ai făcut o dată, nu-l mai uiți.
\r\nIar dacă există un prilej perfect pentru a-i prepara, acesta este Ziua Îndrăgostiților: un „buchet” dulce, comestibil și făcut în casă, care pare mai romantic decât lasă să se întrevadă efortul necesar. Vrei să afli dacă sunt într-adevăr atât de ușor de făcut pe cât par?
S-ar putea să te intereseze:
\r\n
Tort Red Velvet de Ziua Îndrăgostiților: cel mai romantic tort de preparat (roșu, catifelat, irezistibil)Red Velvet Cake este desertul perfect de Ziua Îndrăgostiților: pufos, roșu și umplut cu cremă de brânză. Rețetă pas cu pas și decor spectaculos.
Pasul 1: Felii subțiri și o lovitură la microunde
Tăiați merele în felii foarte subțiri, cu tot cu coajă. Puneți-le în cuptorul cu microunde timp de 15 secunde, ca să se înmoaie puțin și să le puteți manipula fără să se rupă.
Pasul 2: Fâșii de patiserie pufoasă și strat de gem
Tăiați aluatul foietaj în fâșii de aproximativ 5 cm lățime. Ungeți întreaga suprafață cu gem de caise, de la un capăt la altul.
Pasul 3: Așezați merele într-un rând, suprapuse.
Așezați apoi feliile de măr, suprapunându-le puțin, așa cum se vede în fotografie.
Pasul 4: Îndoiți și rulați pentru a forma trandafirul
Îndoiți în sus partea de jos a aluatului (ca în imagine) și rulați totul. Astfel se formează trandafirul.
Pasul 5: În formă și în cuptor
Se pun trandafirii într-o formă de brioșe ușor unsă. Se coc timp de 20 de minute la 180 ºC.
Pasul 6: Atingerea finală
La final, presărați zahăr pudră deasupra… și gata.
Pasul 7 Să aveți o Zi a Îndrăgostiților minunată
Bucură-te de iubire.
Micile mele trucuri suplimentare
Măr: flexibilitate fără coacere
După ce le scoateți din cuptorul cu microunde, lăsați feliile acoperite timp de 1 minut (cu o farfurie sau folie alimentară). În acest răstimp, aburul propriu le înmoaie și se vor îndoi mai ușor când le rulați.
Aluat foietaj rece, montare ușoară
Lucrați cu aluatul foietaj bine răcit. Dacă observați că se înmoaie în timp ce îl asamblați, puneți-l la frigider pentru 5–8 minute. Aluatul foietaj călduț se deformează, se lipește și apoi crește mai puțin.
Gem într-un strat foarte subțire
Întindeți un strat foarte subțire de gem. Dacă este prea gros, umezește aluatul și poate „fierbe” în cuptor, desfăcând trandafirul. Dacă gemul este prea dens, subțiați-l cu câteva picături de apă fierbinte.
Coacere: rumenire frumoasă și bază crocantă
Așezați forma în partea de jos a cuptorului în primele 10–12 minute, pentru ca baza aluatului foietaj să se usuce și să devină crocantă, apoi mutați-o la nivelul din mijloc pentru a termina de rumenit. Dacă observați că se rumenește prea repede, acoperiți-o ușor cu folie de aluminiu spre final.
Aici este tutorialul video
Patricia González
Comentarii