V-a rămas orez? Vești bune: poate fi transformat într-o mâncare surprinzătoare, mult mai gustoasă decât cea originală
joi 2 octombrie 2025 08:45 - Mirella Mendonça
Resturile de orez nu vor mai fi niciodată plictisitoare: cu puțină creativitate, pot căpăta o nouă viață și se pot transforma în preparate surprinzătoare, ușor de pregătit și pline de savoare. La urma urmei, ceea ce mulți consideră doar „resturi” este, de fapt, o ocazie de a reinventa rețete, de a economisi timp și de a evita risipa. Dintr-o simplă garnitură, orezul poate deveni vedeta unor mese practice, hrănitoare și chiar sofisticate: totul depinde de felul în care decideți să-l refolosiți.
Aceasta este rețeta pentru orezul colorat făcut cu resturi
Ingrediente:
- 3 linguri de ulei (de susan)
- 2 ouă
- 1 cățel de usturoi
- 1 șalotă (sau ceapă)
- 1 morcov
- 1 praz
- 1 ardei roșu dulce
- 100 g de pui
- 15 creveți decorticați
- 2 lingurițe de piper cayenne
- 200 g de orez (deja fiert)
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1 lingură de shoyu (sos de soia)
- sare
- piper
- 1 lingură de ceapă prăjită
Mod de preparare:
- Spălați și tăiați prazul, morcovul, ardeiul și șalota (ceapa) în cubulețe foarte mici. Tăiați și puiul în bucăți. Bateți ouăle ca pentru omletă.
- Încingeți puțin ulei de măsline într-un wok (sau într-o tigaie) și gătiți ouăle bătute ca pe o omletă. Puneți-le deoparte.
- În aceeași tigaie, adăugați puțin ulei și căliți șalota (ceapa) timp de 5–10 minute, la foc mic spre mediu.
- Adăugați prazul, morcovul și ardeiul dulce. Lăsați legumele să se gătească, amestecând frecvent.
- Adăugați puiul și creveții. Lăsați totul pe foc până când este bine gătit.
- Acum condimentați: adăugați pasta de tomate, piperul cayenne, sarea, piperul și sosul shoyu (de soia). Amestecați bine.
- Adăugați apoi ouăle făcute omletă și orezul fiert. Amestecați și preparatul este gata.
- La servire, presărați ceapă prăjită și coriandru tocat mărunt. Dacă preferați, prăjiți un ou și puneți-l deasupra.
Sfaturi:
- Folosiți legume de sezon, astfel încât să aveți parte de preparate diferite pe tot parcursul anului.
- Vreți să congelați preparatul? Există o condiție: toate ingredientele să fie proaspete. Dacă ați folosit vreun ingredient congelat, cel mai bine este să consumați preparatul în aceeași zi.
- Dacă nu aveți creveți sau pui, preparați în schimb un fel de mâncare vegetarian.
Doriți să vedeți videoclipul nostru? Faceți clic pe link-ul de mai jos
Nasi goreng, preparatul de orez indonezian anti-risipă!
Genul de preparat pe care îl iubim: arome, culoare și mai presus de toate, ușurință în preparare. Mergeți în Indonezia cu acest Nasi Goreng de casă. În meniu, orez fiert rumenit într-o tigaie și amestecat cu ouă, legume, pui și creveți. O idee...
Mirella MendonçaSunt responsabil editorial la Petitchef (Portugalia și Brazilia) și o mare pasionată de călătorii și gastronomia mondială, mereu în căutarea unor noi arome și experiențe. Totuși, deși îmi place să explorez deliciile diferitelor culturi, bucătăria mamei mele va rămâne mereu preferata mea, cu acel gust unic pe care doar ea îl poate crea.
Comentarii
pHqghUme
E