Aluat dospit a la Bertinet

Ce repede trece saptamana atunci cand esti in vacanta. :)
Celor care mi-au lasat comentarii in timp ce lipseam, le cer scuze pt intarzierea cu care am raspuns. :)

As vrea sa vedeti o tehnica de framantat aluaturi dulci (au ba IMO) cu drojdie si am sa-l las pe Richard Bertinet sa va arate exact cum se face. Am un malaxor Kitchen Aid de peste 4 ani si sunt foarte multumita de el insa am avut o revelatie si era musai s-o scriu si aici. Astazi am vrut sa framant manual urmand sfaturile din clip, sa vad cum iese si spre mirarea mea, am obtinut o coca elastica si fina in mai putin de 15 minute.

Aluatul se poate folosi la cozonac, la gogosi, pt briose samd

Ingredientele de azi:
600g faina, 150g zahar, 25g drojdie proaspata, 4 oua intregi si 2 galbenusuri, 110g de unt, coaja de la o lamaie si o jumatate de lingurita de esenta de vanilie, 300-350ml lapte caldut insa puteti folosit si ingredientele din reteta de cozonac

Dupa dospire
Dupa copt.
Fasiile :)