Este posibil ca frigiderul tău să fie organizat complet greșit: iată unde ar trebui să păstrezi fiecare aliment

Înainte să muți produsele, asigură-te că frigiderul este suficient de rece. Temperatura recomandată este de 4 °C (40 °F) sau mai puțin, iar congelatorul ar trebui să fie la −18 °C (0 °F).

Așază un termometru pentru frigider pe un raft din mijloc pentru a verifica temperatura reală. Nu te baza doar pe setarea termostatului.

Nu înghesui prea multe produse în frigider: aerul rece are nevoie de spațiu ca să circule.

Rafturile superioare sunt potrivite pentru alimentele care nu mai necesită gătire, precum iaurturile, deserturile, salatele gata preparate și mâncărurile gătite, acoperite corespunzător.

Păstrează aceste alimente în recipiente închise, potrivite pentru păstrarea alimentelor, ca să le protejezi de lichidele vărsate și de mirosurile nedorite.

Cea mai importantă regulă este să păstrezi alimentele gata de consum separat de carnea crudă, carnea de pasăre și fructele de mare.

Laptele, brânza, smântâna și alte produse care trebuie păstrate la frigider și sunt folosite frecvent pot fi ținute pe rafturile principale.

Deși ușa frigiderului poate avea un compartiment special pentru lapte, un raft din interior este, în general, o alegere mai bună pentru produsele lactate sensibile la temperatură, deoarece temperatura din ușă variază mai mult când aceasta este deschisă.

Păstrează brânzeturile ambalate corespunzător și respectă instrucțiunile de păstrare după deschiderea ambalajului.

Produsele crude de origine animală necesită o atenție specială, deoarece zeama lor poate contamina alte alimente.

Păstrează carnea crudă, carnea de pasăre și fructele de mare pe cel mai de jos raft potrivit, în recipiente fără scurgeri sau în ambalaje bine închise.

Așezarea lor astfel ajută la prevenirea scurgerii accidentale a lichidelor peste alimentele de dedesubt. Nu păstra carnea crudă neacoperită lângă preparatele gătite sau produsele proaspete.

Sertarele pentru legume și fructe ajută la reglarea umidității și la păstrarea calității produselor proaspete.

Dacă frigiderul are setări reglabile pentru umiditate, alege un nivel mai ridicat pentru legumele cu frunze, precum spanacul, salata verde și ierburile proaspete, și un nivel mai scăzut pentru multe fructe, mai ales pentru cele sensibile la umiditatea excesivă.

Păstrează fructele de pădure fragile uscate până când le folosești. Îndepărtează imediat produsele alterate, ca să împiedici răspândirea alterării.

Temperatura din ușa frigiderului variază frecvent.

De obicei, acolo se păstrează cel mai bine sosurile, murăturile, condimentele și alte produse care suportă aceste variații, dacă etichetele indică faptul că pot fi păstrate la frigider.

Evită să păstrezi în ușă laptele, carnea crudă sau alte alimente foarte perisabile.

În țările în care ouăle se vând refrigerate, păstrează-le în ambalajul original, pe un raft din interior.

Resturile de paste, legumele gătite, supele și mâncărurile preparate pot face mult mai ușoară pregătirea prânzului de a doua zi — dar numai dacă sunt păstrate corect.

Pune resturile în recipiente puțin adânci, cu capac, ca să se răcească rapid, apoi păstrează alimentele perisabile la frigider în cel mult două ore de la gătire sau într-o oră dacă este foarte cald.

Ca regulă generală de siguranță, consumă resturile de mâncare gătită păstrate la frigider în decurs de trei-patru zile sau congelează-le dacă vrei să le păstrezi mai mult timp.

Notează data pe recipiente și așază preparatele mai vechi în față.

Chiar și un frigider ordonat poate fi organizat prost. Iată câteva obiceiuri la care merită să renunți:

1. Supraîncărcarea rafturilor: împiedică circulația corespunzătoare a aerului.
2. Lăsarea alimentelor neacoperite: crește riscul de vărsare a lichidelor, contaminare și transfer al mirosurilor.
3. Păstrarea cărnii crude deasupra alimentelor gata de consum: crește riscul de contaminare încrucișată.
4. Uitarea alimentelor în spatele frigiderului: duce la risipă inutilă.
5. Păstrarea tuturor fructelor și legumelor în frigider: unele produse, precum bananele întregi și cartofii netăiați, se păstrează mai bine în altă parte.

Nu ai nevoie de un sistem complex de depozitare pentru a menține frigiderul bine organizat.

O dată pe săptămână, verifică datele de pe ambalaje, planifică mesele folosind mai întâi ingredientele care trebuie consumate și șterge imediat lichidele vărsate. Grupează produsele similare și ține la îndemână alimentele pe care le folosești frecvent.

Ține minte că siguranța alimentară este mai importantă decât un frigider aranjat perfect. Scopul nu este ca toate rafturile să arate la fel, ci să păstrezi alimentele la o temperatură sigură și să le folosești înainte să se strice.

Care este temperatura recomandată pentru frigider?
Păstrează temperatura la 4 °C (40 °F) sau mai puțin. Folosește un termometru pentru frigider ca să verifici temperatura reală.

Unde se păstrează puiul crud în frigider?
Pe cel mai de jos raft potrivit, bine ambalat sau într-un recipient fără scurgeri, departe de alimentele gata de consum.

Ar trebui păstrat laptele în ușa frigiderului?
Este de preferat un raft din interior, deoarece temperatura variază de obicei mai puțin acolo.

Cât timp se păstrează resturile de mâncare gătită în frigider?
În general, trei-patru zile, dacă sunt puse rapid la frigider și păstrate la o temperatură sigură.

Ar trebui să speli legumele înainte de a le păstra?
Depinde de produs. Multe legume delicate și fructe de pădure se păstrează mai bine uscate și se spală chiar înainte de folosire.

Organizarea corectă a frigiderului nu ține doar de economisirea spațiului. Separând alimentele crude de cele gătite, folosind corect sertarele pentru legume și fructe, verificând temperatura și ținând evidența resturilor, poți reduce risipa alimentară și îți poți ușura pregătirea meselor de zi cu zi.

Data viitoare când despachetezi cumpărăturile, nu uita: locul în care păstrezi alimentele poate fi la fel de important ca modul în care le prepari.