Halloween-ul nu mai este doar pentru copii: iată cum l-au transformat adulții în cea mai dulce și mai gourmet sărbătoare a lor.

Poate cel mai simbolic exemplu al acestei evoluții este trecerea de la dulciurile pentru copii la degustarea pentru adulți. Pe rețelele de socializare, tendința de a combina brânzeturile artizanale cu dulciurile de Halloween a devenit virală , o idee care a început ca un joc pe rețele și a sfârșit prin a deveni un trend gastronomic.

Pe TikTok și Instagram, unde au apărut etichete precum. #cheeseandcandyboard acumulează milioane de vizualizări, se înmulțesc videoclipurile care prezintă planșete cu brânzeturi și dulciuri de Halloween cu combinații neobișnuite: cheddar vindecat cu M&M's, brie cu Skittles sau mimolette cu candy corn. Un joc al contrastelor care sintetizează noul mod adult de a savura dulciurile.

În Spania, este încă o noutate, dar unele baruri și magazine specializate au început să experimenteze cu versiuni locale: Manchego cu jeleuri de fructe, brânză albastră cu ciocolată neagră sau brânză maturată cu bucăți de caramel sărat. Ideea rupe cu nostalgia copilăriei de "colind" și o mută în domeniul aperitivului, unde asocierea înlocuiește punga de dulciuri. Mesajul este clar: Halloween-ul poate fi și adult, rafinat și prietenos cu gustul.

În timp ce în Statele Unite, adulții își fac provizii de bomboane pentru colindători în trick or treatși își decorează casele, în Spania, industria de catering profită de această dată pentru a se reinventa. În orașe și comune,meniurile cu tema Halloween sunt pline de dovleac, cartofi dulci și ciuperci, cu o punere în scenă care îmbină înfricoșător cu teatral.

În barurile de firmă, cocktailurile sunt colorate în negru cu cărbune sau roșu cu grenadine și chilli, în timp ce în patiserii apar prăjituri glazurate cu sânge de zmeură, macarons cu dovleac și deserturi în formă de craniu.

Cheia nu este doar estetica. Halloween-ul a devenit un motor economic al toamnei: potrivit revistei SweetPress, această campanie reprezintă până la 10 % din cifra de afaceri anuală a unor companii spaniole de dulciuri. În plus, multe mărci profită de această dată pentru a lansa produse în ediție limitată, legate de nostalgie și de distracția adulților.

Universul dulce al Halloween-ului s-a maturizat și el. Ceea ce a fost cândva (aproape) exclusiv o plăcere pentru copii s-a transformat într-o sărbătoare a gustului, o plăcere aleasă și din ce în ce mai sofisticată. În Statele Unite, tendința este clară. Marile mărci nu se mai concentrează doar pe copii și lansează dulciuri destinate unor palate mai exigente: ciocolată cu sare de mare sau chilli, bomboane "swicy" (un amestec de dulce și picant) sau ediții limitate de gume cu texturi liofilizate.

În Spania, industria dulciurilor s-a adaptat, de asemenea, la noua cerere sezonieră: opțiuni fără lactoză, fără gluten sau cu conținut redus de zahăr, ciocolată aromată cu mirodenii, ciocolată cu fructe uscate și versiuni premium ale clasicilor care își fac revenirea doar în timpul Halloween-ului.

Halloween-ul nu mai este doar pentru copii. Adulții și l-au însușit, în parte, și îl sărbătoresc cu arome intense, rețete terifiante și un dram de provocare. Sunteți unul dintre cei care toastează cu un cocktail înfricoșător sau vă alăturați tendinței de a combina brânza cu jeleurile?