Înțelegeți etichetele: cum să faceți alegeri mai sănătoase la cumpărături!

Lista ingredientelor este obligatorie prin lege și este întotdeauna prezentată în ordine descrescătoare: cu alte cuvinte, ingredientul menționat primul este cel care se găsește în cantitatea cea mai mare în produs.

Sfat de aur: dacă printre primele trei ingrediente se numără zahărul, făina rafinată sau grăsimea vegetală, fiți atenți — probabil este vorba despre un produs ultraprocesat.

Exemplu: un cereal pentru micul dejun care are „zahăr, porumb, maltodextrină...” în partea de sus a listei este un semnal de alarmă.

În plus, cu cât lista este mai scurtă, cu atât mai bine. Dacă sunt multe denumiri pe care nu le recunoașteți (cum ar fi „bisulfit de sodiu” sau „glutamat monosodic”), e un semn că produsul este departe de ceea ce se prepară în bucătăria de acasă.

Termeni precum:

• „Light”: înseamnă că produsul are un conținut redus dintr-o anumită componentă (zahăr, grăsimi sau sodiu), dar nu este neapărat sănătos.
• „Zero”: poate însemna fără zahăr, dar produsul poate conține îndulcitori artificiali.
• „Integral”: nu înseamnă întotdeauna 100% integral — verificați dacă făina integrală apare prima în lista ingredientelor.
• „Natural”: nu este un termen reglementat și poate fi folosit chiar și pentru alimente cu aditivi.

Cu alte cuvinte: marketingul strigă, dar eticheta șoptește adevărul.

Tabelul nutrițional este obligatoriu și indică valorile pentru o porție, nu pentru întregul ambalaj. Prin urmare:

Verificați mărimea porției și comparați-o cu cantitatea pe care o consumați efectiv.

Acordați atenție următoarelor aspecte:

• Zaharuri: mai puțin de 5 g per porție este ideal
• Grăsimi trans: ar trebui să fie zero
• Sodiu: până la 140 mg per porție este acceptabil
• Fibre: preferați produsele cu peste 2 g

Produsele cu un conținut ridicat de sodiu, grăsimi saturate și zaharuri adăugate cresc riscul de boli cronice precum hipertensiunea, diabetul și obezitatea.

Cu noua legislație Anvisa (în vigoare din 2022), multe produse poartă acum etichete de avertizare pe partea din față atunci când sunt bogate în sodiu, zaharuri adăugate sau grăsimi saturate.

Aceste simboluri sunt aliați excelenți pentru alegeri rapide și conștiente.

Citirea etichetelor este un obicei care necesită exercițiu, dar oferă autonomie și ajută la luarea unor decizii conștiente privind alimentația. Nu vă lăsați păcăliți de promisiunile de pe ambalaj — mergeți direct la informațiile reale.

Data viitoare când mergeți la cumpărături, luați cu voi această listă mentală de verificare. Corpul vă va mulțumi!

Referințe:

• Ministerul Sănătății. Ghidul alimentar pentru populația braziliană (2014).
• ANVISA – Agenția Națională de Supraveghere Sanitară. Etichetarea nutrițională obligatorie.
• . Profilul nutrițional al alimentelor ultraprocesate.