Lasagne di pesce: rețeta cremoasă cu somon, burrata și fistic care revoluționează prânzul de duminică
De câte ori ați adus la masă clasicele lasagna bolognese sau atemporalele lasagna ricotta și spanac pentru prânzul de duminică? Acestea sunt întotdeauna o garanție a succesului, dar din când în când este plăcut să surprinzi familia și prietenii cu ceva diferit.
Lasagna de somon cu brânză burrata și fistic este exact ideea perfectă pentru a schimba meniul, fără a renunța la cremozitatea și deliciul unui mare preparat la cuptor. În această rețetă, straturile de paste alternează cu un sos bechamel catifelat, somon proaspăt, brânză burrata cremoasă și fistic crocant, creând un echilibru rafinat, dar simplu de arome. Rezultatul este un prim fel elegant și surprinzător, ideal pentru un prânz special sau pentru a vă impresiona oaspeții cu o variantă originală a lasagnei tradiționale.
Ce trebuie să faceți pentru a le pregăti
Ingrediente pentru 3/ 4 persoane (formă dreptunghiulară de 23x15 cm)
150 g lasagna (aprox.)
250 g somon proaspăt (fără piele)
160 g burrata
40 g fistic decorticat nesărat
parmezan ras, după gust
Pentru sosul bechamel
500 ml lapte integral
40 g unt
40 g făină
piper negru după gust
Nucșoară după gust
Pentru marinarea somonului
coajă rasă de lămâie bio q.b.
1 lingură ulei de măsline
2 linguri de suc de lămâie
Sare după gust
piper negru după gust
Cum să preparați lasagna de somon cu burrata și fistic
Prepararea lasagnei de somon cu brânză burrata și fistic este mult mai simplă decât pare. Procedura este ușoară și la îndemâna oricui: trebuie doar să marinați somonul pentru a-l face și mai gustos, să preparați un sos bechamel cremos și apoi să asamblați straturile la fel cum faceți cu o lasagne clasică la cuptor.
Mai jos veți găsi procedura pas cu pas pentru a aduce pe masă lasagna cremoasă, crocantă și cu adevărat pitorească.
1. Marinarea somonului
Se taie somonul proaspăt în cuburi și se transferă într-un bol. Se condimentează cu ulei de măsline, suc și coajă de lămâie, sare și piper negru. Se amestecă bine, se acoperă cu folie și se lasă la marinat în frigider timp de aproximativ 10 minute.
2. Tocarea fisticului
Se toacă fisticul grosier cu un cuțit, fără a-l reduce la pulbere, pentru a păstra o consistență crocantă. Se păstrează deoparte pentru umplutura lasagnei.
3. Pregătirea bechamelului
Se topește untul într-o cratiță, se adaugă făina și se amestecă până se obține un roux clar. Se toarnă laptele fierbinte puțin câte puțin, continuând să se amestece cu un tel, și se fierbe până se obține un sos bechamel neted și cremos. Se condimentează cu sare, piper și un praf de nucșoară.
4. Asamblați lasagna
Se întinde un strat subțire de sos bechamel pe fundul unei tăvi de copt. Se aranjează un strat de foi de lasagna și se acoperă cu sos bechamel, somon marinat, fulgi de burrata și fistic tocat. Se repetă straturile până la epuizarea tuturor ingredientelor.
5. Completați și coaceți
Se termină cu un strat generos de sos bechamel, se adaugă fulgi de burrata, fistic tocat și un praf ușor de parmezan. Se coace în cuptorul static la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute, până devine auriu.
6. Se lasă să se odihnească și se servește
Se scoate lasagna din cuptor și se lasă să se odihnească timp de aproximativ 10 minute, astfel încât straturile să se compacteze și să fie mai ușor de tăiat. Se porționează și se servește, acoperind dacă se dorește cu coajă rasă de lămâie pentru o notă proaspătă și parfumată.
De ce să încercați lasagna de somon cu burrata și fistic
Dacă îți place lasagna la cuptor, dar vrei să aduci ceva mai original la masă, această lasagna de somon cu brânză burrata și fistic este alegerea perfectă: cremoasă, parfumată și cu o notă crocantă plăcută. Și tu, vei încerca această lasagna cremoasă și irezistibilă cu pește?
Daniele Mainieri
Comentarii