Pelicula albă de pe portocaliu nu este acolo din întâmplare și ceea ce face ea poate fi surprinzător
Mulți oameni decojesc o portocală aproape automat și îndepărtează acea peliculă albă fără să stea pe gânduri. Este un gest atât de obișnuit încât trece neobservat, ca și cum ar fi doar o parte inutilă, ceva care există din întâmplare.
Acest strat discret este prezent pe toate portocalele și chiar și pe micile "fire" care se agață de segmente. Poate că nu atrage atenția la prima vedere, dar este una dintre cele mai ignorate și totuși cele mai interesante părți ale fructului.
Dar adevărul este că acest mic detaliu ascunde o funcție despre care aproape nimeni nu știe. Și odată ce vă dați seama ce aruncați de fapt, probabil că nu veți mai privi o portocală în același mod.
Ce este pelicula albă de pe portocale?
Acel strat alb, ușor amar și adesea ignorat, se numește albedo. Este situat între coaja portocalie și muguri și, deși este adesea aruncat, are o funcție mult mai importantă decât pare.
De ce există?
Albedo-ul nu există întâmplător. În fruct, acționează ca un fel de protecție naturală, ajutând la conservarea pulpei și la menținerea intactă a structurii portocalei.
Dar asta nu este tot.
Detaliul pe care aproape nimeni nu îl știe
Această peliculă albă este bogat în fibre și compuși naturali care pot aduce beneficii interesante organismului. În timp ce mulți oameni caută alimente specifice sau soluții externe, ajung să arunce o parte a fructului care conține deja toate acestea.
Și nu numai atât.
De ce aproape toată lumea îl elimină?
Principalul motiv este aroma. Albedoul are o aromă mai amară și o textură diferită, ceea ce îi determină pe mulți oameni să îl elimine aproape automat.
Cu toate acestea, se poate elimina inutil o parte valoroasă a fructului.
Ar trebui să-l mănânci sau să-l eviți?
Nu există prea multe îndoieli aici. Este perfect sigur să mănânci. De fapt, includerea acestei părți poate chiar face consumul de portocale mai complet.
Desigur, totul depinde de gustul personal, dar știind ce conține schimbă complet modul în care privești ceva atât de comun.
Mirella Mendonça
Comentarii