Somonul este pestele care aduce cea mai mare cantitate de Omega 3 si se caracterizeaza prin carnea rosie sau portocalie.
Consumul de doua sau trei portii de peste pe saptamana contribuie la imbunatatirea sanatatii si prevenirea anumitor boli. Somonul este unul dintre tipurile cele mai nutritive de peste, intrucat fier, zinc, niacina, vitamina B6 si vitamina B12, pe langa o intreaga serie de alte elemente nutritive de care aveti nevoie pentru o sanatate buna.
Iata 5 motive care fac din somon o alegere excelenta pentru o sanatate optima:
- Are continutul cel mai ridicat de Omega 3, care ajuta la functionarea creierului, ajuta la imbunatatirea memoriei, contribuie la sanatatea ochilor. Somonul este o sursa de grasimi nesaturate - numitele grasimi polinesaturate si grasimi mononesaturate. Ambele tipuri de grasimi sanatoase ajuta la normalizarea batailor inimii si reduc inflamatia.
- Contine seleniu - un mineral care ajuta la functionarea corespunzatoare a tiroidei, functioneaza ca un antioxidant, ceea ce inseamna ca distruge radicalii liberi - substante chimice nocive, care sunt produse de corpul dumneavoastra ca raspuns la imbatranire, poluare si alti contaminanti de mediu. DZR de seleniu este de 55 de micrograme.
- O dieta bogata in somon poate fi benefica pentru articulatiile dureroase. Studiile efectuate pe pacientii care sufereau de artrita reumatoida sau dureri articulare si care au suplimentat dieta cu grasimi bogate in omega 3, au demonstrat ca dupa 3-4 luni intensitatea durerilor articulare s-a redus cu 26%.
- Somonul este una din putinele surse alimentare disponibile de vitamina D (vitamina soarelui), care are functii importante in organism, inclusiv reglarea sistemului imunitar. Aportul recomandat de vitamina D este 400IU sau 10 micrograme pe zi.
- Este bogat in fosfor - un mineral care lucreaza alaturi de calciu pentru a construi si mentine structura osoara si dintii. Joaca un rol important in buna functionare a rinichilor, a inimii si sistemului nervos. DZR este de 700 de miligrame de fosfor.
Deoarece somonul este un peste oceanic, contine in mod natural o cantitate mica de sodiu. Cand consumati prea mult sodiu, sunteti predispus la un risc crescut de boli de inima, hipertensiune arteriala si accident vascular cerebral. Adultii sanatosi ar trebui sa consume 2.300 de miligrame de sodiu pe zi.
Somonul are o aroma specifica, puternica si o carne frageda. Pentru ca se adapteaza la orice tip de reteta, bucatarii ni-l recomanda: fiert la aburi, prajit in ulei, facut la gratar, sub forma de pasta, amestecat in tarte cu branza, asezonat cu salate, sosuri si dressinguri, in sushi.
Noi va recomandam: somon pe pat de ciuperci, somon marinat la gratar, omleta cu somon afumat, somon cu rosii cherry, rondele de somon proaspat, supa de somon cu creveti, sushi cu somon afumat, salata de mere cu somon afumat.
Stiati ca: Doua portii pe saptamana de cate 200 de grame cresc nivelul de omega 3 din organism la fel de mult precum ar face-o cate o pastila/supliment de ulei de peste/omega 3, timp de o saptamana?
Comentarii:
Eu , consum de 3 s-au chiar de 4 ori pe saptamina. Somonul din Noua Zelanda. Sper ca este bun , nu este crescut in crescatorie.
Folosesc somon și păstrăv în fiecare duminică este mâncarea mea preferată ca, garnitură folosesc amestec mexican
Imi plac mai mult pestii nostri decat somonul de crescatorie. I se face o reclama neadevarata si nemeritata.
Pacat ca autorul articolului nu specifica un lucru esential si anume nu face referire la provenienta somonului. Cel norvegian este considerat cel mai nesanatos. Este hranit cu mortaciunile de la Crevediile locale, pentru a prinde culoarea specifica rosie in alimentatie i se adauga cadmiu, asa ca doritorii ar fi bine sa se asigure ca somonul cumparat provine din salbaticie.
Daca somonul pe care-l cumparam din magazine n-ar fi de crescatorie, totul ar fi perfect. Dar asa... pot predomina efectele negative asupra sanatatii. Asta, in ciuda pretului piperat si reclamei .
Somonul din zilele noastre contine metale grele, daunatoare sanatatii.