Aceste fructe nu ar trebui să ajungă niciodată în frigider, potrivit acestui expert

De ce unele fructe nu ar trebui să meargă în frigider?

Potrivit expertului în fructe Josh Alsberg, unele fructe continuă să se coacă după recoltare. Frigul oprește acest proces, ducând la modificări neplăcute ale texturii și gustului. Iată ce se întâmplă atunci când puneți aceste fructe în frigider prea devreme:

• Bananele devin gri și cauciucate, pierzându-și textura cremoasă.
• Avocado rămâne tare timp de câteva zile, apoi trece direct de la piatră la terci.
• Mango devine fad și moale, neajungând niciodată la apogeul său dulce și suculent.
• Roșiile își pierd dulceața naturală, devenind făinoase și înmuiate în apă.
• Fructele cu sâmburi (piersici, prune, caise, nectarine) se înmoaie neuniform și capătă o textură granulată.

Așadar, cum depozitați corect aceste fructe pentru a le păstra toată aroma? Iată sfaturile noastre de top!

Cum se păstrează corect fructele?

Iată recomandările lui Josh:

Bananele

• Păstrați-le la temperatura camerei, agățate de un cârlig sau pe o suprafață curată pentru a evita vânătăile.
• Sfat: țineți-le departe de alte fructe, deoarece emană etilenă, un gaz care accelerează coacerea fructelor învecinate.

Avocado

• Lăsați avocado necoapte la temperatura camerei, departe de lumina directă.
• Odată coapte, puneți-le în frigider pentru a le încetini deteriorarea și a le prelungi prospețimea cu câteva zile.

Mango

• Păstrați mangourile necoapte la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui.
• Odată coapte, puneți-le la frigider întregi sau tăiați-le și puneți-le într-un recipient etanș, într-un loc răcoros.

Roșiile

• Puneți roșiile cu tulpina în jos pe tejghea pentru a le împiedica să se strice prea repede.
• Evitați să le înghesuiți, astfel încât să își păstreze textura și gustul dulce.

Fructe cu sâmburi (piersici, prune, caise, nectarine)

• Așezați-le fără să se suprapună pentru a evita vânătăile.
• Nu le puneți în frigider până când nu sunt complet coapte și consumați-le rapid pentru a nu le pierde textura.

Un ultim sfat: separați anumite fructe!

Bananele, avocado și merele emit etilenă, un gaz care accelerează coacerea altor fructe. Dacă doriți ca un fruct să se coacă mai repede, puneți-l într-o pungă de hârtie cu o banană sau un măr. Pe de altă parte, pentru a încetini procesul, țineți aceste fructe la distanță una de cealaltă.

În concluzie: Rece ≠ Conservare bună Dacă doriți să vă bucurați pe deplin de gustul și textura fructelor, lăsați-le să se coacă la temperatura camerei și refrigerați-le doar ca ultimă soluție. O simplă schimbare de obicei poate face toată diferența pentru a vă bucura de fructe mai dulci, mai suculente și mai gustoase!

De asemenea, puteți citi