Se taie gogosarii in patru, se spala, se scurg de apa. Se amesteca otetul cu zaharul, uleiul,adaugam boabele de piper si foile de dafin.
Se pune compozitia pe foc si se oparesc pe rand gogosarii. Se scot si se lasa sa se raceasca dupa care se aranjeaza in borcane cu fata in jos . In fiecare borcan punem cate 2-3 feliute subtiri de hrean.
Se toarna compozitia in borcane peste gogosari. Se etanseaza borcanele si se dau la camara.
Si acum asteptam iarna. Dar putem sa facem exceptie si sa-i gustam mai devreme. Dar nu mai devreme de 2 saptamani.
= 
