Salata dulce-sarata cu smochine, rucola, quinoa, mozzarella si avocado

O reteta simpla si eficienta pentru a savura smochine de sezon :-) Quinoa pentru alimentul cu amidon, rucola, avocado pentru fibre si vitamine, smochine pentru nota dulce si colorata, branza pentru partea sarata si migdale prajite pentru partea crocanta.

Felul principal

2 porții

Foarte ușor

(5/5 - 4 voturi)
7

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

100 gr de quinoa
80 gr de rucola
8 smochine
1 avocado
125 gr de mozzarella
30 gr migdale (un pumn)
4 linguri de ulei de masline
2 linguri de otet balsamic

Preparare

Pentru prepararea ingredientelor:
* Gatiti quinoa conform instructiunilor de pe ambalaj (de obicei 12 minute intr-o oala cu apa fierbinte).
* Puneti migdalele pe o tava de copt si gatiti-le timp de aproximativ 5 minute la 180° C. Scoateti migdalele din cuptor si lasati-le sa se raceasca.
Pentru ca ingredientele sa fie taiate:
* Taiati avocado in doua, scoateti miezul, coaja, apoi taiati-l in bucati.
* Scurgeti mozzarella si taiati-o in bucati.
* Spalati smochinele si taiati-le in sferturi.
* Spalati si uscati bine rucola.
In partea de jos a bolului (platoului de servire), asezati rucola si apoi quinoa deasupra.
Apoi adaugati bucatile de avocado si mozzarella.
Aranjati sferturile de smochine.
Presarati cu migdale prajite taiate in bucati.
Condimentare: amestecati uleiul de masline si otetul balsamic, apoi turnati amestecul peste salata.
Pofta buna sa aveti!