Caracatita cu lamaie

Ingrediente1 caracatita
1ceap? rosie
1 cartof
Cimbru
Ulei de m?sline
L?mâie (3-4 buc??i)
1 ardei iute
P?trunjel
Sare
Piper

Preparare Caracati?a, chiar dac? o cumparam proasp?t?, se fr?geze?te prin congelare-decongelare.Este o regula de baza cand gatim caracatita, altfel tragem de ea ca de un cauciuc. Se cur??? ?i se pune la fiert în apa cu sare în care ad?ug?m cartoful, ceapa ?i cimbrul. Timpul de fierbere e în func?ie de dimensiunea caracati?ei (de la o or? în sus). Dup? fierbere se scoate si se lasa putin la racit ,dupa care se tran?eaz?. Într-un wok, se pune caracatita si se pr?je?te pu?in la foc iute cu ulei de m?sline, sare ?i ardei iute. Se storc 3-4 l?mâi. Caracati?a se pune într-un bol, în mult ulei de m?sline ?i se adaug? sucul de l?mâie ,cimbru si p?trunjel. Se adaug? sare (dac? mai este nevoie) ?i piper. Este mai bun? dac? nu o servi?i imediat, ci dup? aproximativ o or?.

Pofta buna !

Carte de bucate on-line