Petitchef

Portofele din piept de pui

(laborios,cca 8 portii)
Preparare;
Se portioneaza pieptul de pui(parte mai groasa,cam 6 buc,la 3 piepti de pui mari),apoi se intind usor cu ciocanul de snitele,acoperite cu un celofan ,pentru a nu rupe carnea.Bucatile obtinute se sectioneaza pe lung, fara a ajunge in margine,cu varful unui cutit ascutit,formand niste portofele in bucatile de piept.Ardeiul kapie se prajeste intreg in ulei,apoi se curata de pielita,fiecare ardei curatat se taie pe lung in doua bucati,indepartandu-se cotoarele si semintele.
In putin ulei de masline se caleste foarte putin ceapa taiata marunt cu morcovul dat prin razatoarea mica si usturoiul felit subtire,apoi se adauga si ciupercile curatate si feliate.Se amesteca usor pana se inmoaie bine apoi se adauga si maslinele feliate,se potriveste de sare si piper,se opreste focul si se amesteca cu patrunjelul tocat marunt.
In fiecare portofel se introduce cate o jumatate de ardei prajit apoi se indeasa umplutura de ciuperci si se prinde cu grija cu cate doua scobitori fiecare gura de portofel,astfel incat sa nu curga.Portofelele incarcate si sigilate se condimenteaza pe ambele parti cu amestec de condimente uscate ,se sareaza si se pipereaza cu un praf de piper cu gust de lamaie,apoi se ung pe fiecare parte cu mustar usor picant si se lasa cateva minute sa se condimenteze(cca 30 min).Fiecare portofel astfel condimentat se tavaleste bune prin pesmet auriu granulat si apoi se prajeste in ulei incins,la foc potrivit.Se scot pe servetele absorbante pentru a scapa de surplusul de ulei,apoi se servesc cu salata de sezon
Pofta buna!
Cateva sfaturi;
-Bucatile de carne mai subtiri care ne-au ramas de la piepturi,se intind bine cu ciocanul de snitele si cu ele ,,carpim"gaurelele facute din greseala la portofele
-Dupa ce s-au tavalit portofelele prin pesmet,eu le mai las cca 5 -10 minute,pentru a se inmuia putin pesmetul granulat si apoi le prajesc,astfel pesmetul nu pocneste si nu se arde
 
Trimisa de Ursan Anisoara








Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Paste la cuptor cu legume mexicane si piept de pui
Paste la cuptor cu legume mexicane si piept de pui
4 porții
1 oră
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Cartofi gratinati cu piept de pui
Cartofi gratinati cu piept de pui
2 porții
20 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Portofel din piept de pui pe pat de risotto
Portofel din piept de pui pe pat de risotto
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Wrap cu pui
Wrap cu pui
4 porții
20 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Rulouri cu piept de pui si mozzarella
Rulouri cu piept de pui si mozzarella
4 porții
35 min
Ușor
4.1 / 5
Rețetă Cartofi dulci prajiti in cuptor (cu piept de pui)
Cartofi dulci prajiti in cuptor (cu piept de pui)
1 porții
25 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti! Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti! Retete cu…piept de pui Retete cu…piept de pui Salata de sfecla rosie cu piept de pui si maioneza Salata de sfecla rosie cu piept de pui si maioneza

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei