Petitchef

Prajitura din pandispan cu fructe si zahar ars

Reteta pentru Prajitura din pandispan cu fructe si zahar ars
Cantitatile ingredientelor si modul de preparare sint identice ca in reteta precedenta.

Se poate prepara din cantitatile reduse la jumatate pentru o cratita de 2 1. Zaharul tos (150 g) se caramelizeaza direct intr-o margine a tavii sau, respectiv, in cratita, la foc mic (nu direct pe flacara, ca sa nu plesneasca smaltul).



Cind apare primul punct caramelizat, se amesteca in mijlocul lui, circular (cu coada unei linguri de lemn), pina cind se atrage, treptat, tot zaharul care se va carameliza in maro deschis si se va forma putina spuma deasupra (zaharul se arde in citeva secunde si, daca se lasa nesupravegheat, se carbonizeaza si capata gust amar).

Dupa ce s-a caramelizat, vasul se ridica depe foc si, imediat, se invirteste, ca sa se glaseze, mai ales, la baza. (Se poate mari cantitatea de zahar, la 200 g, pentru tava si 100 g, pentru cratita). Se lasa sa se raceasca bine. (Cind se raceste, zaharul pocneste).

Dupa aceea, vasul se unge bine lateral si la baza cu tot untul solid, care se va presara cu fructe’e cit se poate de uniform (chiar si suprapuse). Se coc la cuptor, pina cind se inmoaie, apoi se pune compozitia de pandispan, cum s-a aratat in reteta precedenta si se coace, in continuare, la fel.

Se serveste simpla sau ornata cu frisca cu gelatina.








Share this on Facebook


Tweet This!


Share this on del.icio.us


Stumble upon something good? Share it on StumbleUpon


Subscribe to the comments for this post?


Email this via Gmail











Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Prajitura din pudding cu biscuiti
Prajitura din pudding cu biscuiti
2 porții
1 h 10 m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Prajitura din aluat cu crema custard de ciocolata.
Prajitura din aluat cu crema custard de ciocolata.
6 porții
2 ore
Foarte ușor
2 / 5
Rețetă Prajitura cu prune si blat din smantana
Prajitura cu prune si blat din smantana
6 porții
45 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
8 porții
1 h 20 m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Prajitura la microunde
Prajitura la microunde
6 porții
15 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Crema catalana - verisoara cremei de zahar ars Crema catalana - verisoara cremei de zahar ars „La placinte inainte, la razboi inapoi! ” – Placinte cu branza „La placinte inainte, la razboi inapoi! ” – Placinte cu branza Salata de fructe, desertul perfect! Salata de fructe, desertul perfect!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: