Salata Bulgareasca

Varianta moderna este una dintre preferatele mele. Si cu toate ca aseara am fost la Nefertiti cu nepoatele si cu cumnata, eu am comandat o scalopina iar salata bulgareasca a comandat-o Carmen, nepoata mea cea mare.

Imi amintesc ca prin 1993-94 am mancat pentru prima oara acest fel de mancare la un restaurant in Bucuresti si continea mult cartof, sunca si ou, plus masline, branza rasa si ceva rosii sau ardei taiati subtire. Dar nu avea salata verde sau varza asa cum o gasim astazi.

Reteta aceasta este asa: 150 g sunca de Praga taiata cubulete mici, o salata verde, o rosie mare taiata cubulete, 100 g branza gen feta sau telemea rasa, 3 masline, un ou fiert taiat sferturi si o bucatica de morcov pentru decor, ulei, otet, sare (daca mai trebuie).

Pofta buna! :)