9 supe cremoase care se decongelează perfect (fără să se închege) ca și cum ar fi proaspete

Înainte de a intra în rețete, merită să înțelegeți cum să vă asigurați că supa rămâne la textura perfectă:

• Așteptați ca supa să se răcească complet înainte de a o congela. Acest lucru previne formarea cristalelor de gheață și modificarea texturii.
• Dacă supa conține lapte, smântână sau brânză, cel mai bine este să o congelați fără aceste ingrediente și să le adăugați doar când este momentul să o încălziți.
• Folosiți borcane potrivite pentru congelare și lăsați loc pentru ca lichidul să se dilate fără a sparge capacul.
• Pentru a încălzi, fierbeți la foc mic și amestecați constant. Nu vă grăbiți și nu fierbeți prea tare, deoarece acest lucru poate provoca separarea ingredientelor.
• Evitați să includeți paste sau legume care sunt prea apoase în supa pe care urmează să o congelați. Acestea nu se comportă bine odată decongelate.

Cu aceste sfaturi, rezultatul este o supă la fel de cremoasă ca și cum ar fi fost proaspăt preparată.

1. Supă cremoasă de dovlecel cu morcovi

Dovlecel prăjit, morcovi fierți, condimente și bulion de legume. Când se încălzește, se adaugă puțină smântână proaspătă și se termină cu pătrunjel.

2. Supă de cartofi cu usturoi și brânză

Cartofi fierți cu usturoi, blenduiți până la obținerea unui piure, combinați cu bulion. Brânza se adaugă mai târziu, în momentul servirii, pentru a asigura cremozitatea.

3. Supă de ciuperci cu o atingere de vin alb

Ciuperci rumenite, ceapă, bulion și condimente. Smântâna se poate adăuga după încălzire, păstrând textura omogenă.

4. Supă de porumb cu smântână ușoară și piper negru

Porumb fiert, ceapă, bulion și condimente. Se congelează fără smântână și se adaugă în oală înainte de servire.

5. Supă de spanac și praz

Spanac și praz sotate în bulion. Smântâna se adaugă doar când se încălzește pentru a preveni coagularea.

6. Supă de cartofi dulci cu ghimbir și lapte de cocos

Această versiune are o aromă ușor dulce, iar laptele de cocos se congelează bine fără să se separe.

7. Supă de conopidă cu brânză

Conopidă gătită și amestecată cu supă condimentată. Congelați fără brânză și adăugați-o la sfârșit, când este foarte fierbinte, dar nu clocotește.

8. Supă de roșii prăjite cu busuioc

Roșii prăjite cu usturoi, ceapă, bulion și busuioc. Smântâna se adaugă abia la sfârșit, asigurând o textură catifelată.

9. Supă de dovlecel roșu cu curry și iaurt

Dovlecel cu mirodenii puternice, cum ar fi curry sau chimen. Iaurtul se adaugă doar în momentul servirii, pentru a nu se rumeni de la căldură.

1. Se prepară supa la punctul indicat, fără ingredientele lactate.
2. Se lasă să se răcească complet înainte de a se turna în borcane.
3. Se împart în porții individuale și se etichetează cu numele și data.
4. Când se dezgheață, se lasă la frigider peste noapte sau se pune pe foc mic.
5. Se amestecă constant și se evită fierberea cu smântâna deja amestecată. Acest lucru previne coagularea acesteia.
6. Adăugați laptele, smântâna sau brânza doar la sfârșitul procesului de încălzire, când supa este foarte fierbinte.

Aceste precauții fac diferența pentru ca supa dvs. cremoasă să rămână frumoasă, fină și delicioasă.

Să ai supe gata preparate în congelator este un adevărat deliciu pentru zilele în care ești lipsit de timp sau de energie. Pe lângă faptul că sunt practice, supele sunt hrănitoare, alină stomacul și încălzesc corpul și inima. Cu aceste rețete care se congelează bine, nu trebuie să faceți compromisuri privind textura sau aroma.

Pregătirea în avans vă ajută, de asemenea, să economisiți timp în timpul săptămânii, să reduceți risipa și să mențineți o dietă gătită în casă chiar și atunci când sunteți pe fugă. Secretul constă în alegerea ingredientelor potrivite și în atenție la congelare și reîncălzire.

Congelarea supelor cremoase fără teama de deteriorare este perfect posibilă. Trebuie doar să urmați câțiva pași simpli și să alegeți rețete care sunt bine adaptate procesului. Cu sugestiile de mai sus, veți avea întotdeauna la îndemână o masă cremoasă, caldă și reconfortantă - gata în câteva minute și cu aroma mâncării proaspăt preparate.

Faceți provizii de supe în congelator și bucurați-vă de cele mai bune momente ale iernii, practice și pline de savoare. Pentru că nimic nu se compară cu o supă bună pentru ca totul să pară puțin mai calm, mai ușor și mai gustos.