Această prăjitură proteică cu fructe roșii a devenit planul meu preferat B atunci când vreau ceva dulce fără să mă simt vinovată.

Principala problemă a prăjiturilor proteice este bine cunoscută: au tendința de a se usca rapid. Aici, echilibrul ingredientelor evită această problemă. Iaurtul grecesc joacă un rol central în pufoșenia prăjiturii, în timp ce laptele ajustează textura fără a o îngreuna.

Semințele de chia sunt ingredientul cheie în această rețetă. Acestea absorb o parte din lichid, se umflă în timpul coacerii și mențin miezul moale, chiar și după răcire. Este un detaliu simplu, dar care schimbă clar rezultatul final.

Fructele roșii adaugă o notă binevenită de aciditate. Eliberându-și sucul în timpul coacerii, acestea ajută și la menținerea umidității prăjiturii. Proaspete sau congelate, ambele opțiuni funcționează foarte bine.

Un alt punct pozitiv este simplitatea preparării. Ingredientele uscate se amestecă direct în formă, urmate de ingredientele lichide. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați fructele roșii înainte de a le introduce în cuptor.

Practic, prepararea durează în jur de 5 minute, pentru un timp de coacere de 20 până la 25 de minute la 180°C. Aceasta face din ea o rețetă ușor de încadrat într-o rutină zilnică încărcată, fără o organizare deosebită.

Cu aproape 38 g de proteine per porție, această prăjitură răspunde nevoilor persoanelor active sau sportive, precum și celor care doresc pur și simplu să își crească aportul de proteine fără a apela la produse ultraprocesate.

Semințele de chia furnizează, de asemenea, fibre, care consolidează efectul de sațietate. Rezultatul: o porție este în general suficientă pentru a satisface o foame reală, fără a vă da impulsul de a ronțăi la scurt timp după aceea.

În termeni de calorii, acest tort rămâne rezonabil pentru un desert, fiind în același timp mult mai sățios decât un tort tradițional. Un compromis interesant atunci când doriți să vă răsfățați fără excese.

Da, și asta îl face atât de interesant. Fructele roșii pot fi înlocuite cu alte fructe, în funcție de sezon. Zerul poate fi ales simplu sau aromat, în funcție de gust. Puteți adăuga și câteva fructe uscate sau oleaginoase pentru a-i da un aspect crocant, atât timp cât nu dezechilibrați aluatul.

În ceea ce privește păstrarea, această prăjitură poate fi păstrată cu ușurință timp de 2-3 zile la frigider, într-o cutie etanșă. Textura rămâne plăcută, ceea ce este departe de a fi întotdeauna cazul cu rețetele proteice.