Acest curry de năut va transforma orice cină într-un festin gastronomic
Un fel de mâncare plin de culoare, aromă și gust: acest curry de năut este dovada că bucătăria vegană poate fi sofisticată, hrănitoare și irezistibilă. Cremos și ușor picant, acesta combină condimente exotice precum turmericul, ghimbirul și boiaua de ardei cu finețea laptelui de cocos și textura catifelată a năutului.
Pe lângă faptul că este bogat în proteine vegetale și fibre, este o rețetă practică, care transformă ingrediente simple într-o experiență gastronomică demnă de un restaurant gourmet. Însoțit de orez basmati pufos sau de pâine naan artizanală, acest curry este perfect atât pentru o cină specială, cât și pentru mesele de zi cu zi.
Un fel de mâncare care cucerește prin gust și te încântă, dovedind că năutul poate fi protagonistul unei mese de neuitat.
Ingrediente:
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 50 g pastă de tomate
- 1 lingură de ghimbir (pudră sau ras)
- 1 lingură de chimen
- 1 lingură de turmeric
- 1 lingură de boia de ardei
- 1,5 linguri de curry
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper
- 200 ml de lapte de cocos
- 250 g de năut (deja fiert)
- coriandru proaspăt
- 1 lime
Pregătire:
- Tocați ceapa și cățeii de usturoi. Căliți-i într-o tigaie cu uleiul de măsline, amestecând din când în când.
- Când ceapa și usturoiul devin translucide, adăugați condimentele: ghimbirul, chimenul, turmericul, boiaua de ardei și curry-ul. Adăugați și sarea și piperul. Amestecați totul.
- Adăugați pasta de tomate, laptele de cocos și năutul. Amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute, amestecând din când în când.
- Preparatul este gata. La servire, presărați puțin coriandru tocat și adăugați un sfert de lime. Noi am servit preparatul cu orez.
Aici veți găsi rețeta completă cu video
În lista de mâncăruri reconfortante , servim cu plăcere un curry de năut ! Servită cu orez, aceasta rețetă parfumată iți va face papilele gustative să călătorească și iți va încălzi stomacul :-) Crezi ca exagerăm? Testează și în curând vei fi...
Mirella Mendonça
Comentarii