Acest curry de năut va transforma orice cină într-un festin gastronomic
Un fel de mâncare plin de culoare, aromă și gust: acest curry de năut este dovada că bucătăria vegană poate fi sofisticată, nutritivă și irezistibilă. Cremoasă și ușor picantă, aceasta combină condimente exotice precum turmericul, ghimbirul și paprika cu finețea laptelui de cocos și textura catifelată a năutului.
Pe lângă faptul că este bogată în proteine vegetale și fibre, este o rețetă practică care transformă ingrediente simple într-o experiență gastronomică demnă de un restaurant gourmet. Însoțit de orez basmati pufos sau de pâine naan artizanală, acest curry este perfect atât pentru o cină specială, cât și pentru viața de zi cu zi.
Un fel de mâncare care cucerește și dovedește că năutul poate fi protagonistul unei mese de neuitat.
Ingrediente:
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 50 gr extract de roșii
- 1 lingură ghimbir (pudră sau ras)
- 1 lingură chimen
- 1 lingură de turmeric
- 1 lingură de paprika
- 1,5 lingurițe curry
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță de chilli
- 200 ml lapte de cocos
- 250 g năut (deja fiert)
- coriandru proaspăt
- 1 lămâie verde
Pregătire:
- Se toacă ceapa și cățeii de usturoi. Se rumenesc într-o tigaie cu ulei de măsline, amestecând din când în când.
- După ce sunt translucide, adăugați condimentele: ghimbir, chimen, turmeric, paprika și curry. Se adaugă sare și piper. Se amestecă totul.
- Se adaugă extractul de roșii, laptele de cocos și năutul. Amestecați și gătiți timp de 30 de minute la foc mic, amestecând ocazional.
- Este gata. Când serviți, presărați puțin coriandru tocat și adăugați 1/4 de lămâie verde. Am folosit orezul ca garnitură.
Aici veți găsi rețeta completă cu video
În lista de mâncăruri reconfortante , servim cu plăcere un curry de năut ! Servită cu orez, aceasta rețetă parfumată iți va face papilele gustative să călătorească și iți va încălzi stomacul :-) Crezi ca exagerăm? Testează și în curând vei fi...
Mirella Mendonça
Comentarii