Ai dovleac și nu știi ce să gătești? Preparatele de toamnă care îl transformă complet
Tuesday 15 September 2026 14:44 - Vincent Sabourdy
În septembrie începe să apară tot mai des în bucătăriile românilor, dar mulți îl folosesc aproape exclusiv pentru plăcintă. De fapt, textura și gustul său îl fac potrivit pentru supe, paste, aperitive, garnituri și deserturi.
Digi24 a readus dovleacul în atenție pe 12 septembrie 2026, într-un material despre alimentația de sezon. Dacă ai cumpărat un dovleac mare și nu vrei să gătești același preparat de mai multe ori, iată câteva moduri foarte diferite de a-l transforma.
1. Începe cu cea mai reconfortantă variantă: supa cremă
Când temperaturile încep să scadă, supa cremă este una dintre cele mai simple utilizări ale dovleacului.
Coacerea înainte de mixare îi poate concentra aroma, iar condimente precum nucșoara, piperul, curry-ul sau ghimbirul schimbă complet profilul preparatului.
Coacerea înainte de mixare îi poate concentra aroma, iar condimente precum nucșoara, piperul, curry-ul sau ghimbirul schimbă complet profilul preparatului.
2. Dovleacul poate deveni un fel principal adevărat
Gustul ușor dulce al dovleacului funcționează foarte bine cu brânzeturi, paste și ingrediente sărate.
În loc să-l păstrezi doar pentru desert, combină-l cu brânză, ierburi aromatice sau nuci. Poți obține un preparat cremos și sățios fără o tehnică complicată.
În loc să-l păstrezi doar pentru desert, combină-l cu brânză, ierburi aromatice sau nuci. Poți obține un preparat cremos și sățios fără o tehnică complicată.
3. Ai timp? Transformă dovleacul în gnocchi sau paste proaspete
Dovleacul copt și bine scurs poate intra chiar în aluat.
Este o metodă excelentă pentru un prânz de weekend și oferă o culoare naturală foarte apetisantă. Important este să controlezi umiditatea dovleacului, astfel încât aluatul să nu ceară inutil prea multă făină.
Este o metodă excelentă pentru un prânz de weekend și oferă o culoare naturală foarte apetisantă. Important este să controlezi umiditatea dovleacului, astfel încât aluatul să nu ceară inutil prea multă făină.
4. Pentru o cină simplă: quiche, chec sărat sau air fryer
Nu trebuie să petreci ore în bucătărie ca să folosești dovleacul.
Într-un quiche sau un chec aperitiv, poate fi combinat cu brânzeturi și ciuperci; tăiat subțire, poate deveni și o gustare rapidă în friteuza cu aer cald.
Într-un quiche sau un chec aperitiv, poate fi combinat cu brânzeturi și ciuperci; tăiat subțire, poate deveni și o gustare rapidă în friteuza cu aer cald.
5. Nu uita contrastul dulce-sărat
Dovleacul devine mult mai interesant atunci când este pus lângă ingrediente cu personalitate.
Brânza de capră, feta, nucile și o cantitate mică de miere îi echilibrează dulceața naturală. Tocmai de aceea funcționează foarte bine în aperitive și tarte de toamnă.
Brânza de capră, feta, nucile și o cantitate mică de miere îi echilibrează dulceața naturală. Tocmai de aceea funcționează foarte bine în aperitive și tarte de toamnă.
6. Cum păstrezi dovleacul după ce l-ai tăiat
Un dovleac mare nu trebuie gătit integral în aceeași zi.
Păstrează partea tăiată la frigider, bine protejată, și folosește-o cât mai curând. O altă soluție practică este să gătești o cantitate mai mare de pulpă și să o porționezi pentru supe, sosuri sau aluaturi. Astfel reduci risipa și ai baza pentru următoarea masă deja pregătită.
Păstrează partea tăiată la frigider, bine protejată, și folosește-o cât mai curând. O altă soluție practică este să gătești o cantitate mai mare de pulpă și să o porționezi pentru supe, sosuri sau aluaturi. Astfel reduci risipa și ai baza pentru următoarea masă deja pregătită.
Vincent SabourdyCo-fondator și director editorial al Petitchef, sunt, înainte de toate, pasionat de gătit și de internet.
Fac cele mai bune clătite de pe stradă.
Îmi plac rețetele accesibile, sfaturile practice și noutățile culinare.
Scopul meu: să ofer cel mai bun site culinar posibil pentru a face din gătit o experiență plăcută și împărtășită.
Fac cele mai bune clătite de pe stradă.
Îmi plac rețetele accesibile, sfaturile practice și noutățile culinare.
Scopul meu: să ofer cel mai bun site culinar posibil pentru a face din gătit o experiență plăcută și împărtășită.
Comentarii